Reportage sur l'ail à l'émission L'épicerie sur les ondes de Radio-Canada :

« Pour les estomacs sensibles il y a une autre solution, la fleur d’ail fermentée. La fleur d’ail fermentée est beaucoup moins dure en bouche que l’ail frais. Alors là, on a une gamme de molécules bio-actives et elles sont toutes stables. En plus de la fermentation qui a amené des molécules santés, [...] en plus la conservation est presque infinie [...]. »

- Tony Savard, Microbiologiste des aliments, Centre de recherche et de développement sur les aliments.

À lire sur le blog : L'automne, le temps des salons et des rencontres.
 

"Le mois de septembre est toujours un mois très très occupé pour Le Petit Mas. L’équipe de la production s’affaire à nettoyer, empaqueter et livrer l’ail de 2014 et à semer et préparer le champ pour la récolte de 2015!"
 

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