海上青焙坊10月简报月刊 - 从学生到实习生

海上青焙坊 - 简报月刊 - 2014年10月

从学生到实习生：
海上青焙坊的学员们为实习准备就绪！

对于海上青焙坊的年轻学员们来说，秋天意味着实习的开始！在一个半月的法式面包西点的紧张培训后，学生们能够有机会探索烘焙的世界；如今，他们终于有机会在5星级酒店学以致用！

海上青焙坊的培训严格遵循了“半工半读”这一经过尝试并验证的模式，也就是说，自10月中旬起至次年7月底，海上青焙坊的学员将2周课程学习2周酒店实习的次序轮换。由于我们所有的学生都出身贫寒并对于酒店环境相当陌生，因此，在10月，我们主要目的之一便是确保他们已经对自己的实习做好了完全的准备。这也是我们协同上海新发展亚太万豪酒店，组织学生们实地观摩了他们面包与西点烘焙场所，并给我们未来的烘焙师们留下了深刻的印象。一个个问题不断的充斥在他们的脑海中，与此同时，他们能够幸运地见到了来自上海中星铂尔曼大酒店西点主厨 Alex为他们答疑解惑，我们同样邀请了我们的毕业生来参加我们的“海上青焙坊家庭团聚日”，让我们的学生能够有更多的机会提问，并且在这重要的一天来临之际能够缓解他们的焦虑。

今年，我们的32名学生将有机会在我们的15个星级合作酒店中实习。我们非常感谢我们合作伙伴的支持，也感谢它们为我们的学生们提供了在顶级的工作环境中锻炼他们烘焙技能的机会。让我们祝福海上青焙坊的学生们，祝愿他们能够在实习中一切顺利！

艾米丽, SYB项目主管

上海新发展亚太万豪酒店之行：SYB学生的首次酒店实地考察
10月13日，周一，海上青焙坊的学生们终于有机会来到国际酒店进行考察，这对于他们每个人而言都是第一次。对此，上海新发展亚太万豪酒店对于学生们首次考察他们新的工作环境给予了热情的欢迎。

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海上青焙坊家庭团聚，趣享晚会与美食

对于海上青焙坊的团队以及学生而言，10月21日是一个盼望已久的日子。海上青焙坊大家庭都会选择在每年深秋的这一天团聚。

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11月15日，让我们一起为慈善吃饭吧!
在上海顶尖的餐厅订座用餐，支持海上青焙坊。
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西点主厨Alex在SYB学员开始实习之际给予的忠谏
上周六下午，在海上青焙坊的学生们开始实习前几天，学生们迎来了西点主厨薛琦与大家共享他在酒店的工作经历，并且给予一些忠告和建议。

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苏格兰社会企业领导代表团以及英国文化教育协会上海办公室访问海上青焙坊
10月18日，周六，海上青焙坊的学生们迎来了一场特殊的访问：囊括了来自苏格兰、美国、意大利以及南美地区的苏格兰社会企业领导代表团。目前，这一代表团正在中韩进行学习考察，他们来到海上青焙坊进行了短暂的停留，并对我们的项目进行了深入了解。

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