22 octobre, 2014
Saint-Chrysostome

Bonjour à tous,

Le dernier panier est arrivé, vous pouvez entendre un grand soupir retentir de la ferme, un soupir d'avoir travaillé fort et accompli nos objectifs. Jusqu'à la fin Manuel et Edy ont donné un effort que je qualifie de surhumain, une motivation constante qui en fin de compte emporte toute l'équipe à faire mieux et se dépasser. On leur souhaite du bon temps parmi les leurs et de beaux projets au Guatémala. 

La saison 2014 fut marquée par une température clémente et plutôt équilibrée en terme de chaleur et humidité malgré l'hiver qui nous voulais pas laissé sa place au printemps. Les nouveaux tunnels-chenilles nous ont bien servis en permettant des récoltes abondantes et prolongées de poivrons et de tomates. L'implantation du verger est prometteur, tout c'est bien implanté ou presque et la croissance de fruitiers sur la ferme nous remplis d'une excitation difficile à contenir. Cependant il faudra encore une saison ou deux avant que ces fruits fassent leur chemin jusque dans les paniers. 

N'oubliez pas de prendre quelques minutes pour remplir le sondage pour la saison d'été 2014, votre feedback nous est important pour nous aider à mieux saisir vos besoins. Si vous avez apprécié votre expérience et que vous êtes certains de vouloir vous inscrire pour la saison 2015, vous pouvez le faire sans tarder en utilisant le formulaire 2014 du site, faites seulement l'indiquer à la main, les prix resteront les mêmes jusqu'au 1er janvier. Ces inscriptions hâtives nous aident à passer l'hiver et nous permettent de "déserrer" la ceinture un peu. 

Aussi, l'automne et l'hiver est une période creuse de travail dans les champs mais bien active au niveau des projets et de la préparation de la prochaine saison. Cet hiver on revoit les espaces de la ferme afin de concevoir une dynamique plus fluide de nos étapes de production post-récolte, c-à-d lavage, entreposage et montage des paniers. Mais aussi il y a le spectacle de culture traditionnelle de Chine, Shen Yun, qui nous tient à coeur et occupé une partie de l'automne. Plusieurs d'entre-vous sont allés en Chine ou pensent y aller alors Shen Yun pourra vous faire découvrir ce que même la Chine ne pourra, car cette culture vieille de 5000 ans a été presque anéantie après 60 ans de règne communiste. Cet année le spectacle aura lieu du 7 au 11 janvier 2015 à la Place des Arts, cliquez ici pour toute l'info. 

Malgré la fin des paniers d'été, ce n'est pas tout-à-fait terminé, il nous reste encore des légumes et il est possible de vous inscrire aux trois paniers d'automne de la ferme (3 x 35$= 105$), c'est votre dernière chance pour vous inscrire. Finalement ils débuteront le 29 octobre et seront au deux semaines par la suite, voir la boîte horaire à gauche. Notez que pour les inscrits au point de chute Métro Laurier, le premier sera bien le jeudi comme d'habitude. Par contre vu que le marché n'aura plus lieu les jeudi, pour le deuxième vous pourrez choisir entre le cueillir le dimanche 9 novembre au Métro Laurier ou le mercredi 12 novembre à l'épicerie Bioterre. Le troisième par contre vous ne pourrez le cueillir que le mercredi 26 novembre à l'épicerie Bioterre entre 17h et 18h30. Avisez nous de votre choix pour le deuxième panier d'automne et faites-vous des alarmes dans vos téléphones. 

Option intéressante pour continuer à manger des bons légumes bio de la ferme cet hiver, mais sans avoir à les cuisiner, le traiteur Brutalimentation  Vous n'avez qu'à envoyer un courriel à brutalimentation@gmail.com pour être ajouter à l'infolettre et ainsi recevoir le menu de la semaine et les détails de fonctionnement pour commander. 

Sachez qu'il peut y avoir des changements sans préavis dans la liste de légumes. Il n'y a pas de choix cette semaine.

• Des oignons jaunes. Idéal pour faire une soupe à l'oignon ou des oignons caramélisés à ajouter à vos plats pour un boom de saveur!
• Un sac de patates rouges en classique salade ou en gratin!
• Une botte de rabioles jaunes et blanches. Les jaunes sont piquantes et les blanches douces et sucrées. On s'en fait un bouilli mes amis!
• Poivrons, des jaunes ou des rouges
• Une belle laitue
• Une Yukina et/ou Bok choy, ils sont délicieux crus. À la ferme on les ajoute au Pad Thaï pour un croquant local d'hiver assuré. Ceux du jeudi vous recevrez de la roquette
• Une botte de bette-à-carde. Mélangez-le à l'ail dans des pâtes pour un classique italien! La sauce tamari lui va bien aussi, pour une bette asiatique ;-)
• Une courge musquée, mieux connue sous le nom de butternut. Essayez les frites de courge ou avec le froid qui se pointe un bon cari de courge avec lentilles corail. 

Francis, Mariève et Saule