Vetten, hoe zit het ook alweer?
Vet heeft de afgelopen jaren een hele slechte naam gekregen. Het werd in verband gebracht met overgewicht en hart- en vaatziektes, cholesterol werd een “slecht iets”, vetvrij eten werd een trend.
Maar wist u dat uw lichaam cholesterol nodig heeft, en dat het vooral de hoge inname van teveel (bewerkte) suikers voor veel problemen zorgen?
Voldoende vet is dus van essentieel belang om het lichaam goed te laten functioneren. Belangrijk daarbij is om een goede balans te houden tussen de verschillende vetzuren.
Omega 3 vetten zitten met name in vette vis, maar ook in grasgevoerd vlees. Deze vetten zijn ontstekingsremmend. Omega 6 vetten zijn plantaardige vetten uit bijvoorbeeld noten en zaden. Het lichaam heeft ook deze vetten nodig, maar over het algemeen krijgen we hiervan al veel te veel binnen. Vooral vanuit zonnebloemolie, margarine en graangevoerd vlees.
Omega 9 vetzuren maakt het lichaam ook zelf aan, dus zijn minder belangrijk.
Verzadigde vetten zijn essentieel voor veel van de functies in ons lichaam. Bijna de helft van onze celmembraan structuur is opgebouwd uit verzadigd vet, en dierlijke verzadigde vetten bevatten enorm veel vitamines zoals bijvoorbeeld vitamine K2, A, D, en meer. Verzadigde vetten zitten in kokos, boter, ossewit en (h)eerlijk rundvlees.
De runderen van Schotsehooglanders.nl zijn 100% grasgevoerd. Ze krijgen alleen de natuurlijke gezonde stoffen binnen van het gras en hebben meer lichaamsbeweging alleen al omdat ze moeten grazen voor hun eten. Dit zorgt voor magerder vlees met een hoger gehalte aan omega 3 vetzuren en een veel gezondere vetzurenbalans dan die van hun graangevoerde “collega’s”.
Geniet dus onbezorgd van een lekker stukje vlees van een grasgevoerd dier, gebakken in boter of ossewit en met lekker veel verse groente.
|
