12 novembre, 2014
Saint-Chrysostome

Bonjour à tous,

Un automne magnifique, hier il va sans dire que d'être à l'extérieur fut un cadeau pour le corps et l'esprit. Quand Edy et Manuel ne sont plus là, cela force au reste de l'équipe à mieux travailler et coopérer et d'accomplir des tâches qu'on aurait pas fait s'ils avaient été là. Par exemple les récoltes, depuis deux semaines on rentre graduellement les récoltes, le gel n'a pas été si fort en fin de compte jusqu'à maintenant ce qui nous a permis d'offrir une belle sélection de légumes au marché dimanche dernier et bien sur dans votre panier d'aujourd'hui. 

Il reste encore à rouler et entrer les bâches qui recouvrent les cultures sensibles au gel, de démonter les tunnels chenilles et de ramasser les tas de fumier de cheval de nos voisins afin de les accumuler en un seul gros tas qui devra chauffer pendant trois jours avant de pouvoir épandre cet or noir sur nos planches qui nourrira les micro-organismes et autres formes de vie du sol.

Sondage!
Petit rappel de prendre quelques minutes pour remplir le sondage pour votre expérience panier été 2014, votre feedback nous est important pour nous aider à mieux saisir vos besoins.

Se réinscrire au prix de 2014
Si vous avez apprécié votre expérience et que vous êtes certains de vouloir vous inscrire pour la saison 2015, vous pouvez le faire sans tarder en utilisant le formulaire 2014 du site, faites seulement indiquer 2015 à la main, les prix resteront les mêmes jusqu'au 1er janvier. Ces inscriptions hâtives nous aident à passer l'hiver et nous permettent de "déserrer" la ceinture un peu.

Soyez original; panier bio et plats végane en cadeaux!
Aussi, pourquoi ne pas offrir une inscription à un panier d'été saison 2015 comme cadeau à un être cher. Inscrivez sur le formulaire les détails et nous enverrons à la personne une lettre confirmant leur inscription. Un certificat cadeau pour des plats entièrement bio et végane de chez brutalimentation est aussi une excellent idée, envoyez-lui un courriel pour en faire l'achat: brutalimentation@gmail.com 

Vous avez manqué votre panier dimanche dernier?
Nous avons remarquez dimanche dernier au métro Laurier que 9  personnes qui nous avaient indiqués qui y récupéreraient leur panier ne sont pas venus, votre panier sera donc à l'épicerie Bioterre aujourd'hui entre 17 et 18h30. Toujours pour les inscrits au métro Laurier, on vous rappelle que vous ne pourrez cueillir votre troisième panier d'automne que le mercredi 26 novembre à l'épicerie Bioterre entre 17h et 18h30. 

Dernier marché!
Dimanche prochain, le 16 novembre de midi à 16h, c'est le dernier marché fermier de la saison, alors on vous y attends malgré le froid prévu, venez y faire vos réserves!

Sachez qu'il peut y avoir des changements sans préavis dans la liste de légumes du panier.

• Des oignons rouges, pensez à les trancher mince et à les faire mariner plusieurs heures dans le vinaigre de vin ou de cidre de pomme. Vous pourrez ensuite les intégrer à vos plats chauds ou froids. Ils feront aussi une excellente base de vinaigrette.
• Des patates douces, grillez-les au four entière, en deux ou en gros quartiers et garnissez-les de haricots noirs, de lime, de coriandre, d'oignon rouge et de poivrons verts. 
• Une botte de roquette; c'est le temps des mijotés, sucrés et un peu lourd. Ajoutez une poignée de roquette au moment de servire et vous aurez un "fresh" gustatif et visuel assuré!
• De la moutarde feuille, rouge et aux feuilles bien dentelées. Une belle base pour rouler vous rouleaux de printemps... ou d'automne ;-). Parfais aussi sauté ou dans une miso!
• Des pommes; C'est le temps des crumble et croustade.
• Un choux vert; en soupe, farci ou braisé. Pour changer, faites-le en salade avec une vinaigrette au sésame grillé et sauce tamari. 
• Un fenouil, on a préféré vous le mettre car il ne tolère pas bien le gel. Mariez-le avec la pomme ou la poire en salade en potage. Il est tellement bon... et de la tête au pied. 
• Une courge butternut: Un potage de courge ajouté à des pâtes fera une délicieuse base de sauce. Les enfants adoreront le style mac&cheese à la courge!
• Un gros chou-rave. Faites-en une purée ou un gratin. Et pourquoi pas une belle salade tout en croquant!
• Une botte de navet japonais; toujours aussi bon. Mariez-les avec les feuilles de moutarde, légèrement sauté.
• Une botte de carottes, à grignoter crues. 
• Un radicchio; avec des pommes, des fruits secs, des noix, du chou, avec une vinaigrette citronnée! 
• Poivrons verts

Francis, Mariève et Saule