Aanstaande zaterdag:
het Rotterdamse Oogst Festival!
En daar zijn wij natuurlijk bij! Met zoals vanouds de heerlijkste warm gerookte worsten op heerlijk brood! Want er gaat wel een zonnetje staan, maar erg warm wordt het niet.
Ons verdere assortiment op de markt:
Verse ambachtelijke varkensworsten:
• Rauwe Rotterdammer: een grofgebekte worst van ons mooiste vlees, gekruid met witte peper, foelie en majoraan
• New Orleans Sausage: de pittige Louisiana-style worst met cayenne, chili, tijm, piment en knoflook
• Chorizo Caliente: paprika, komijn, verse koriander, korianderzaad en chili maken deze worst onweerstaanbaar
• Kolbász: gekruid met een spicemix uit het Midden Oosten, met wilde tijm, oregano, sesamzaad en meer
• Salchicha de Queso de Cabrales: terug van weggeweest, de publiekslieveling met de blauwe Spaanse kaas en salie
• Salciccia de Primavera: een heerlijke worst met zongedroogde tomaat, basilicum en sucadeolijfolie uit de Sabijnse heuvels (van importeur Golosita)
• Appleknockers Flophouse: een ode aan de inmiddels al weer 2 jaar overleden zanger Harry Muskee van Neerlands beste bluesband Cuby & The Blizzards
Nieuw! Verse halal lamsworst:
• Merguez de Maghreb: een heerlijke lamsworst met met onze eigen versie van ras el hanout
Nieuw! Verse runderworst:
• Urban Farmer Sausage: met zoveel stadslandbouw in de stad kunnen we natuurlijk niet zonder onze eigen stadse boerenwors
Droge worsten:
• Peper-venkel salami: onze eigen versie van de beroemde Italiaanse salami
• Wedzona: een droge worst met Poolse achtergrond, gekruid met majoraan, kummel en knoflook
• Chorizo: onze eigen versie van de beroemde Spaanse worst, op smaak gebracht met o.a. pimentón, oregano en Manzanilla-sherry
• Gyulaer Szalami: een droge worst met Hongaarse paprika, ontstaan uit de samenwerking van worstmaker Janosz uit Gyula in Hongarije en Wild Vleesch
• Pikante salami: een droge worst met stevig wat pit
De Week van de Worstworkshop:
Op 28 september start de Week van de Smaak, met dit jaar als thema: WORST! Wild Vleesch zou Wild Vleesch niet zijn als hij daar niet op zijn eigen manier aandacht aan zou schenken. En dus organiseert hij van maandag 30 september tot en met donderdag 3 oktober iedere avond een workshop worstmaken. Je leest daar meer over in de nieuwsbrief over de Week van de Smaak! |
|
|
