Ein Buch wächst über sich hinaus: «Fülscher» schöpft zu jeder Jahreszeit aus dem Vollen.
Wie wir laufend neue Tipps bieten, erleben Sie hier am besten gleich am Beispiel ...

Zimt & Zauber –
für Weihnachten zum Anbeissen

Zur Einstimmung

«... Flecken bei ‹Zimtringe› Nr. 1549 und auch sehr viele bei ‹Zimtsterne›, wo die Nummer fehlt, da die Seite abgerissen ist, so heftig muss damals der Kampf beim Blättern gewesen sein ...
So trage ich die zerrissene Seite gleichsam durchs Leben, querweltein. Fülschers Finger wirkt
mit Zimt und Zauber.»

Aus dem «Fülscher»-Autorenbeitrag von Stefan Zweifel

Zum Loslegen

Das legendäre Fülscher-Zimtstern-Rezept Nr. 1566 – neu rezeptiert von Susanne Vögeli am 18. November 2013 – ist jetzt aktuell online für Sie:
Zusammen mit vielen Tipps, wie die Sterne in Hochform sind, statt am Förmlirand zu kleben, wie die ideale Viskosität entsteht, wie sie lange schön weich bleiben, wie sich die unterschiedliche Hühnereigrösse auswirkt und wie man die Süssigkeit variieren kann.

www.elisabeth-fuelscher.ch/portfolio-item/zimtsterne/

Zum Anreichern

Zwei interessante Inspirations- und Bezugsquellen

«‹Zimt› ist ein Multitalent. In ganz Asien aromatisiert er Reis- und Schmorgerichte, im Abendland ist er für Süssspeisen im Einsatz, im Orient ist er Bestandteil der Tischwürze Baharat.» Beat Heuberger, Weine & Gewürze, empfiehlt Tischwürze Arabien Baharat, Schärfe 3, hier direkt bestellbar:
www.beatheuberger.ch

Philipp Schwander empfiehlt zu stark gewürzten Speisen den Grünen Veltliner von Oskar Hager aus dem Kamptal – im Ladengeschäft mit Degustation oder online:
www.selection-schwander.ch

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