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15 mai 2014  -  Route des vins Jura
Le Jura, la belle percée du Vin
 
Clavelin, ouillage, vins sous voile, trousseau, savagnin, cela ne vous dit rien ? Et le vin jaune, alors ? Devinez ! C’est dans le Jura bien sûr ! Des cépages ancestraux pour des cuvées mythiques.
Le Jura, la plus petite des grandes régions viticoles, de 100 km de long du nord au sud et étendue sur 2000 hectares, se distingue par plusieurs particularités autochtones que vous découvrirez en empruntant les itinéraires Vin et Patrimoine de WCT !

Explorez...
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De Salins-les-Bains à Saint Amour (non, pas le village du Beaujolais !) en passant par Château Chalon, découvrez les 4 AOC géographiques du Jura : l’AOC Arbois, l’AOC Côtes du Jura, l’AOC L’Etoile, l’AOC Château Chalon et leurs villages mythiques !
Promenez-vous dans Château Chalon, cité comtoise de caractère, emblématique du vin jaune et classée parmi les «plus beaux villages de France». D’autres petits bijoux vignerons sont aussi à visiter, comme Arbois qui abrite deux institutions régionales : le Musée de la Vigne et du Vin et la maison de Louis Pasteur, enfant du pays.

Séjournez...
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Sur la route des vins, faites une halte au Château de Germigney à Port-Lesney, un ancien relais de chasse du 18e siècle devenu… Relais & Châteaux!
Ici, le raffinement est le maître mot : terrasse art déco, cyprès à l’italienne, salon et bar style club anglais et parc où poussent tulipiers et ormes du Caucase. Sans oublier une cuisine franc-comtoise gastronomique. Que du bonheur, à la Jurassienne bien sûr !

Dégustez...
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Aux alentours, plusieurs domaines viticoles portent haut les couleurs des vins du Jura. Notre coup de cœur va au domaine Pignier à Montaigu. Avec ses acolytes Antoine et Jean-Etienne, Marie-Florence y pratique une viticulture durable.
Seuls vignerons du village avec 15 ha de vignes en AOC Côtes du Jura, ils produisent des vins comme le Cellier des Chartreux et la cuvée Savagnin, à l’expression minérale typique du terroir jurassien. Venez les déguster dans le magnifique caveau du domaine !

Découvrez...
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Produit exclusivement avec du cépage savagnin, le vin jaune, puissant d’une complexité et d’un parfum inégalés, est l’un des trésors du Jura. A découvrir chaque année en février lors de la Percée du Vin Jaune, un événement international durant lequel les caveaux sont exceptionnellement ouverts pour la dégustation, et surtout, la plus grande vente aux enchères des vieux millésimes… à prix d’or !

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