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Saviez-vous que toute la fleur d’ail fermentée dans l’huile du Petit Mas est transformée en seulement 2 semaines?
La récolte de fleur d’ail survient au solstice d'été, entre le 20 et le 20 juin. Elle se fait manuellement en quelques jours seulement lorsque la fleur d’ail fait environ deux tours.
Article complet sur le blogue
:
Récolte et transformation de la fleur d’ail du Québec !
La boutique en ligne
ouvrira ses portes virtuelles le 30 juillet prochain pour pendre vos réservations. Début des livraisons prévues dans la semaine du 24 août.
Fêtes des vendanges
30, 31 août, 1,6 et 7 septembre 2014
Magog
www.fetesdesvendanges.com
Journée ail au Jardin botanique de Montréal
13 septembre 2014
Montréal
Les Comptonales
27-28 septembre
Compton
www.comptonales.com
Quiche aux fleurs d’ail
Accompagnement de fleurs d'ail fraîches
Salade d'été aux tomates et à la fleur d'ail fraîche
Spaghetti traditionnel
Patates nouvelles et fleurs d'ail fraîches
Pesto de fleurs d’ail et de chanvre
Spaghetti en sauce rosée à la fleur d’ail
Linguine aux pétoncles et à la fleur d’ail
Je n'ai jamais eu beaucoup de succès avec les pommes de terre au barbecue [...] Depuis mes patates ont été déclarées les meilleures au monde par la famille du Petit Mas.
Voir la recette de patates grillées sur le blogue.
Ricardo a concocté une salade d'été aux tomates et fromage grillées à la fleur d'ail à voir à la télé:
ici.tou.tv/ricardo/S12E39
ou dans la revue édition juin 2014.
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