Nổi tiếng với các món ăn hải sản như sushi, người Nhật tiêu thụ lượng cá khá lớn, lên đến 56,6 kg/người/năm. Đặc biệt, sushi và sashimi (gỏi cá sống) là hai món ăn truyền thống của người Nhật, thường sử dụng nguyên liệu cá ngừ đại dương, một trong những loại chứa hàm lượng kim loại nặng như thủy ngân thuộc hàng cao nhất.
Để hạn chế chất độc trong cá biển, người dân Nhật Bản có thói quen sử dụng wasabia khi ăn sushi, sashimi cũng như nhiều món cá sống khác. Đây là một loại dược liệu có tính khử độc cao.
Mời bạn xem bài viết trên VnExpress về công dụng của wasabia và bí quyết người Nhật chế biến cá tránh nhiễm độc mà vẫn không làm mất chất dinh dưỡng.
Hãy chia sẻ thông tin này đến người thân và bạn bè của mình, có lẽ họ cũng đã từng như bạn - rất bối rối và lo lắng trước vấn đề cá nhiễm độc hiện nay.
|
