Aanstaande 17 juli gaan we toch nog een workshop houden. In deze workshop leer je de basis van het fermenteren. We starten met een presentatie en een proefronde met allerlei lekkere gefermenteerde producten. Van MelkKefir tot kimchi. Ondertussen wordt er door Rhea’s Veda een heerlijke lunch bereid.
Rhea’s Veda hanteert de Ayurvedische keuken en zal ons tijdens de lunch uitleggen waarom de zure smaak een speciale plaats heeft in deze filosofie en waarom zij deze in de gerechten heeft verwerkt.
Na de lunch stropen we de mouwen op en gaan we zelf aan de slag. We maken zelf een pot zuurkool en een pot kimchi. Want zelfgemaakt is natuurlijk het allerlekkerst! Je krijgt je eerste basis gereedschap om de klus te klaren: een koolstamper, twee weckpotten en een startersgids met recepten.
✔ Wat is fermenteren? ✔ Welk zout gebruik je? ✔ Welke groenten gebruik je? ✔ Er is natuurlijk van alles te proeven. ✔ Hoe lang duurt het? ✔ En niet te vergeten: wat kan er mis gaan? ✔ Houtrijkstraat 114 10:30 – 14:30
De workshop duurt 4 uur en kost €60,- p/p. Je gaat naar huis met twee weckpotten gevuld met je eerste zelf gefermenteerde groente, een koolstamper en een starters gids met recepten.
Stuur een mail naar kefirworkshop@gmail.com om je aan te melden. Met een aanbetaling van €25,- garandeer jij jouw plekje bij de workshop.
Maar wist je ook dat in een pot zelfgemaakte zuurkool net zo veel probiotica zit als in een potje pillen? (artikel op nourishingplot)
Op de foto hiernaast zie je in de linker weckpot bloemkool, rode biet en dille. In de rechter weckpot zie je wortel, gember en spruitjes. Na twee weken op het aanrecht een heerlijke toevoeging aan je de maaltijd.
