Naši milí přátelé ve víně,

už se nám stalo krásnou tradicí, že každý rok jezdíme chutnat znojemská vína na Festival VOC Znojmo. Každým rokem máme sehranější (a větší :) tým mlsných jazýčků, ze kterého srší nejen zajímavé degustační poznámky, ale také různé degustační vychytávky. Letos jsme nejvíce ocenili Ivančiny rozlišovače na skleničky (viz foto). Ochutnáváme totiž zpravidla všechny vzorky a letos jich bylo opravdu hodně.
Celkem 69 vín!

Všechna ochutnaná vína jsme si obodovali a nominovali 6 nejlepších do finálového rozstřelu, ve kterém jsme je naslepo ochutnali a obodovali znovu.

Zajímavostí je, že se do finálové šestky dostala všechna tři Hortova prezentovaná vína, Veltlín dokonce z prvního místa. Hort tak potvrdil vyrovnanost a vysokou kvalitu svých vín. Ve finále ale nakonec zvítězil Vaňkův Sauvignon! 

Pro nás to bylo o to větší překvapení, protože jsme od loňska zaznamenali obrovský skok a posun kupředu, který se ve vrboveckém sklepě Honzy Vaňka udál, proto jsme ho jeli posléze navštívit a nezklamal nás.

Vždy usměvavý rocker nám prozradil své hlavní tajemství a odlišnost od ostatních znojemských vinařů (a nejen znojemských). Všechna jeho vína se totiž před lahvováním musí prodýchat v dřevěných sudech. 

Vinařství Jan Vaněk založil v roce 1995 otec Jan Vaněk. Nový vítr do plachet ale nabralo, když se na kapitánský můstek postavil syn Jan Vaněk (aby se to nepletlo ;) Prvního důstojníka mu nyní ve sklepě dělá tchán p. Čaněk, což by z pohledu rytmiky jejich příjmení pomalu stálo i za přejmenování na Vaněk & Čaněk ;)    

Honza Vaněk zpracovává hrozny jen ze svých vinic, které má na rozloze 4,5 hektarů. Odrůdová skladba je pro Znojemsko, které se vyznačuje vyšší aromatikou vín, typická, tedy Veltlín, Sauvignon a Rýňák, k tomu má i pěkně voňavý Tramín a populární Rulandy. 

Veltlín je krásně lehký, svěže limetkový s jemně kořenitou dochutí bílého pepře. Sauvignon - náš Šampion - je ukázkově intenzivně broskvový, angreštový a černorybízový. Rulanda bílá je velmi elegantní, připomíná mi vůni teplého rýžového nákypu s rozinkami, i když je suchá! Rýňák je pravý (a silný) znojemský meruňkáč, i s peckou ;) Rulanda šedá je šťavnatá líbivka s tóny zralého ovoce (mirabelky, žlutomasá broskev, žlutý meloun). Tramín je elegantní aromatická klasika s tóny čajové růže, liči a medu s pěkně šťavnatou ovocnou kyselinkou.


Vše si nyní můžete ochutnat sami v naší nové kolekci BEST OF... VANĚK za zvýhodněnou cenu 1199 Kč.