Copy
Feuille de chou n°437
L'été est (enfin) là !
Cela fait maintenant 10 jours que toute l'équipe s'affaire dans le plein champ. Fini les attentes du mois de juin, avec les plants qui patientent... Les sols se sont ressuyés et Fabien au tracteur enchaine les longues journées pour la préparation des sols. Les premiers pâtissons sont là et les tomates rougissent toujours plus, nous espérons pouvoir en mettre dans les paniers dès la semaine prochaine.
1 laitue
1.5 kg de courgette
1 concombre
1 chou rave
1 laitue
2 kg de courgette
1 concombre
1 chou rave
700g de blette ou une botte d'oignon
une botte d'oseille

La recette de la semaine

 

Courgette...

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
    700 g de courgettes
    200g de farine
    2 oeufs
    1 sachet de levure.Ca
    25 cl de lait
    5 g de sel, poivre.

Préparation :

- Préparez d’abord la pâte à beignets. Disposez la farine en fontaine dans un saladier.cassez-y les œufs, salez, poivrez. Ajoutez la poudre à lever. Mélanger et versez le lait petit à petit en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
 
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant une heure.
 
- Pendant ce temps, pelez à demi les courgettes dans leur longueur. Otez les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Mettez le bain de friture à chauffer. Reprenez la pâte qui doit être coulante. Si elle est trop épaisse délayez-la avec un peu de lait. Trempez quelques courgettes dans la pâte puis, à l’aide d’une écumoire, jetez-les dans l’huile chaude.
 
- Retourner les beignets lorsqu’ils sont dorés pour qu’ils cuisent sur l’autre face. Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier absorbant en les tenant au chaud.
 
- Servez chaud.
 
Vente directe au jardin du lundi au jeudi de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h
Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h

Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande
09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org