Naši milí přátelé ve víně,
často se setkáváme s otázkou, jestli dražší víno chutná líp a o kolik. Odhlédneme-li od psychologických efektů, že to dražší chutná líp, protože je dražší, nebo naopak chutná hůř, protože za tu cenu čekáte víc, můžete si to v naší nové kolekci vyzkoušet na praktických příkladech sami.
V kolekci můžete ochutnat slavná velká červená italská vína a jejich jednodušší základnější verze. Jedná se vždy o vína ze stejného vinařství, ze stejné odrůdy i apelace, takže na nich nejlépe poznáte chuťové rozdíly odvislé od způsobu "školení" vína.
Kolekci jsme nazvali KOLEKCE BRATRŮ, protože těmto vínům tak prostě říkáme, abychom si je snáze propojili. Takže např. Langhe Nebbiolo je mladší bratr Barbaresca apod.
V naší nové kolekci máte unikátní možnost porovnat mladší a starší bratry vedle sebe. Mladší bratři se většinou dělají z hroznů mladších vinic, z níže položených vinohradů, ve větších sudech (např. 2500 l) nebo v betonových nádržích. Jsou připraveni k pití dříve (protože nemají tak výrazné třísloviny), co do ročníku i do času dekantace, ale na druhou stranu vydrží kratší dobu ve sklepě. Jejich starší bratři jsou vína na slavnostnější příležitosti, ze starších vinic (koncentrovanější hrozny), často zrají v malých barikových sudech (225 l = vyšší třísloviny), čemuž odpovídá i možnost jejich dlouhého zrání, ale i nutnost delší dekantace, a samozřejmě i vyšší cena.
V naší KOLEKCI BRATRŮ vedle sebe ochutnáte:
- základní Chianti (85% Sangiovese + Canaiolo a Colorino) z velkých sudů a betonových tanků, kde vzniká ovocnější víno, versus tradiční Chianti Classico (100% Sangiovese z nejvyšší a nejtradičnější apelace), které zraje jen v dubových sudech.
- základní a mladé Langhe Nebbiolo, které zraje 6 měsíců ve velkých dubových sudech, versus mohutné a pěkně vyzrálé Barbaresco (také 100% odrůda Nebbiolo) z teplého ročníku 2011, které na sudech zrálo celé 2 roky!
- základní, ovocně kořeněnou Valpolicellu, která zraje jen v betonových tancích, versus "repasovanou" Valpolicellu Ripasso, (které dále říkáme mladší bratr Amarone, protože se vyrábí překvašením přes výlisky z Amarone), a která zraje 18 měsíců v barikových sudech ve druhém a třetím plnění.
Další podstatné detaily o jednotlivých vínech a vinařích se dozvíte v textu kolekce.
KOLEKCI BRATRŮ nyní koupíte za 2799 Kč místo za původních 2954 Kč.
|