Le retour des fromages de chèvres de Carole
Notre productrice de fromages de chèvres Carole Faudon possède un cheptel d’une quarantaine de chèvres. Sa chèvrerie est située aujourd'hui à Eguières,à côté de l'exploitation familiale.
Pour la petite histoire, l’ancienne exploitation de Carole était située juste à côté d’un énorme poteau électrique et au fil du temps, cela a eu un gros impact (mort et maladie) sur les chèvres et la production de lait, pour celles qui ont survécues, a sacrément diminué.
Aujourd’hui ses chèvres sont plus en forme que jamais et produisent beaucoup beaucoup de lait.
Les commandes de fromages se font au travers d’un contrat de 9-10 mois (selon les années) Pourquoi? Parce que les biquettes n’ont plus de lait de novembre à fevrier, moment où elles mettent bas.
Carole propose des fromages de chèvres frais, secs ou moelleux sous plusieurs variantes ainsi que du fromage blanc battu.
Carole viendra nous les faire déguster le vendredi 1er avril et cette année, elle nous propose de nouvelles alternatives pour les plus gourmands. Les contrats sont déjà disponible auprès de sa référente Aurelia Puaux , mail ici. Les contrats sont à retournés avant le 29/03.
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