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Feuille de chou n°443

Aout couve, septembre fait naître !


Mercredi 20 juillet dernier, Timothée, Fabien, Tomy et Rémy ont participé à un projet de distribution solidaire, fruit d’une collaboration entre trois organisations amies :

   -l’AMAP Montrouge, membre du réseau des AMAP d’ Ile-de-France,
   -Le Secours populaire, organisation d’aide et d’accueil pour personnes en situation de détresse,
   -Le Jardin de la Voie romaine, jardin d’insertion et producteur de légumes bio de l’AMAP Montrouge.

Cette opération s’inscrit pleinement dans les missions de développement durable et social de l’AMAP en permettant à des personnes en grande difficulté de bénéficier de nos paniers biologiques, tout en leur en faisant découvrir la fraicheur des légumes de saison.

Félicitations à toutes les personnes qui ont participé à cette belle action solidaire.
 

3 poivrons
700 g de courgettes
1 concombre
1 kg de tomates cœur de bœuf
1 botte de basilic
400 g de haricots verts ou 800 g d'aubergines
1 kg de courgettes
1 concombre
3 kg de tomates rondes
1 botte d'oignon
1 botte de ciboulette

La recette de la semaine


PLANCHA DE HARICOTS VERTS ET COURGETTES A LA PERSILLADE
 
Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

    - 500 g de haricots verts
    - 350 g de courgettes
    - 1 demi poivron rouge
    - 1 oignon rouge
    - 2 gousses d’ail
    - de la fleur de thym
    - 40 g de fines herbes (persil plat, cerfeuil, ciboulette)
    - 1 trait d’huile d’olive
    - quelques champignons.


Préparation :
 
- Ébouter les haricots verts, les laver et les sécher, Les précuire dans de l’eau bouillante salée avec 1 petite cuillère de bicarbonate de soude (pour qu’ils restent  bien verts et tendres).
 - Les rafraîchir : ils doivent être encore légèrement croquants.
 - Tailler les courgettes, le poivron en bâtonnets, l’oignon rouge en rondelles.
 - Couper les pieds des champignons au ras du chapeau, écraser l’ail, l’éplucher et la hacher.
 - Laver et sécher les fines herbes.
 - Sur la plancha chaude légèrement huilée : cuire les champignons côté pied en premier, ensuite sur une autre partie de la plancha : les courgettes, les poivrons  ajouter l’oignon rouge.
 - Remuer souvent pour uniformiser la cuisson.
 - Lorsque les courgettes commencent à être fondantes ajouter les haricots verts.
 - Laisser cuire 3 à 4 minutes ajouter la persillade. Remuer encore quelques secondes.
 - Dresser et servir chaud avec la viande ou le poisson de votre choix
 
Vente directe au jardin du lundi au jeudi de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h
Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h

Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande
09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Le petit panier et le grand panier comportent respectivement 8 et 15 euros de légumes dont la quantité est lissée sur l'année, vous aurez un peu moins en hiver et un peu plus en été. Pour connaitre le détail des tarifs pratiqués, les légumes disponibles selon les saisons et le montant du panier chaque semaine vous pouvez vous rendre dans votre espace adhérent en cliquant ici.

Tous les légumes sont certifiés biologiques par Ecocert et proviennent du Jardin.