|
|
|
|
Life is a CABERNET!
Life is a Cabaret! - Така пее Лайза Минели и после призовава:
Come taste the wine,
Come hear the band.
Come blow your horn,
Start celebrating;
Right this way,
Your table's waiting
Цели две седмици ще опитваме Каберне Совиньон и неговият татко Каберне Фран - от България и света!
Каберне Совиньон е сортът, с който масово хората свързват червените вина. Той е класически сорт от Медок, Бордо и е широко разпростанен в Новия свят. Кабернето има рядко разположени зърна в грозда, които са с плътна ципа, устойчиви на гниене или насекоми. Добивите от Каберне обикновено са ниски и вината са с плътно тяло, високи киселини, изобилие на танини, който отлежават добре с времето. Най-лесният за откриване аромат в тези вина е на касис. Ако виното е от по-хладни региони се долавя и аромат на зелено чушле и кедър, които стават все по-доловими с отлежаването. От по-топлите региони се раждат и "по-топли" аромати: черни череши, черни маслини, подправки. Много Кабернета от Чили (Майпо) или Австралия (Кунауара) имат забележителни нотки на мента или евкалипт.
Каберне Фран - за винения изследовател Каберне фран би бил доста любопитен, защото той леко стои в сянката на мега-звездата Каберне Совиньон. Каберне фран е загадъчен, но много симпатичен и специален сорт, който участва в купажите на едни от най-забележителните вина на Бордо. И за наш късмет много български производители му се довериха в последните години. Изключително интензивен цвят и силно изразен плодов характер имат вината от Каберне фран. Още много любопитни факти може да научите от нашите консултанти, просто се отбийте.
Вижте кои от фамилията Каберне избрахме за следващите две седмици ТУК
Интересно се оказва, че забележителни вина от Каберне има на не много места по света. Бордо, Майпо, Кунауара, Калифорния....и България!
And We Love CABERNET!
Екипа на CASAVINO
|
|
|
|
|
|
|
|
|
