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Una notizia che annuncia la Pasqua: nell'elegante e armoniosa silhouette priva di angoli, Artenova Terrecotte continuerà anche nei prossimi mesi la produzione dedicata alle giare da vino a forma di uovo di varie dimensioni. Nelle forme a uovo il vino subisce dei moti connettivi continui che ricordano quelli delle flowforms: nei contenitori a uovo il fluido si muove a velocità diverse, più lentamente al bordo e più velocemente verso l'interno e verso il basso per poi tornare verso l'alto e ricominciare di nuovo. In questo modo il vino più freddo in fondo si mescola continuamente con quello più caldo sopra.
Queste movimentazioni continue mantengono in sospensione le fecce fini, creando una sorta di leggero vortice: per il vino il contatto con le fecce fini è molto importante per la sua maturazione e il suo affinamento, soprattutto quando si parla di vini bianchi. Si tratta quindi di una movimentazione naturale assimilabile a una sorta di batonnage continuo. Proprio per queste particolari caratteristiche le giare a forma di uovo sono considerate una svolta innovativa nel panorama enologico.
In Francia sono diffuse quelle in cemento dell'azienda Nomblot in Borgogna, costruite senza l'utilizzo di ferro o prodotti chimici. Ma per quelle in argilla è proprio la terracotta di Impruneta ciò che fa la differenza: non tutte le terrecotte sono uguali e quella di Impruneta si è dimostrata straordinaria per le caratteristiche fisiche e anche ottimale sotto l’aspetto chimico, consentendo un utilizzo senza preoccupazioni nei confronti delle cessioni di metalli pesanti. Quest'ultimo aspetto, in particolare, si sta dimostrando sempre più prioritario nella scelta della materia prima per la produzione di contenitori adatti all'uso enologico.
 Su Facebook il backstage delle produzioni prima e dopo
 @terracottaevino
 Artenova Terrecotte
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