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La Newsletter di Carni Sostenibili ha un obiettivo: dimostrare che la produzione e il consumo di carne possono essere sostenibili. Un progetto senza precedenti, in Italia, che vuole contribuire a una informazione equilibrata su salute, alimentazione e sostenibilità. E una proposta, in vista di Expo 2015, valida anche per la Carta di Milano.
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Notizie dal mondo della Carne sostenibile
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OMS: "Urgente limitare il consumo di zucchero"
Quella dell’eccessiva assunzione di zucchero è diventata ormai un’emergenza planetaria. L’OMS ha così diffuso le sue nuove linee guida per limitarne il consumo.
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Antibiotici e ormoni: qualche chiarimento
Si parla molto di antibiotici e ormoni negli allevamenti, ma spesso si diffondono notizie false o inutilmente allarmistiche. Vediamo di chiarire brevemente la questione.
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La carne è davvero più costosa per i consumatori?
Si dà sempre per scontato che sia così. Ma le carni in generale non portano a maggiori spese, se consumate seguendo le linee nutrizionali della dieta mediterranea.
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VIDEO-INTERVISTA
Antonio Galdo: "Filiera della carne, buoni numeri in termini di riduzione degli sprechi"
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Il prezioso lavoro del bovino
C’è chi pensa che, per vari motivi, non ci sarebbe stata civiltà umana senza il bovino. Una dichiarazione forte, con cui siamo assolutamente d’accordo.
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Scelte alimentari: etica vs scienza
Ormai si può leggere di tutto, soprattutto sul Web. E quando si tratta di accusare la produzione e il consumo di carne, ci si può imbattere in teorie quantomeno bizzarre.
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La dieta italiana è fra le più equlibrate
Tante volte per parlare di dieta e sostenibilità si vede usare l’opinione di esperti americani e modelli anglosassoni, anche se nulla hanno a che fare con l’Italia.
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