Oesterzwam, vegan pizzakaas en koolrabi

Lees in deze nieuwsbrief over de paddestoelenkwekerij van John en Wendy Verbruggen, de nieuwe geraspte vegan kaas en wat je kan doen met de koolrabi uit het pakket.

Aanbiedingen

Bekijk al onze aanbiedingen >>

Nieuwsbriefaanbieding

Een doosje oesterzwam 150g voor maar € 1,69! Oesterzwam is een smaakvolle paddenstoel met een licht pittige smaak. Verhit hem kort, dan blijft hij sappig. Behalve kort opbakken met een beetje knoflook is het ook lekker 'm ook door een beslagje  te halen en te frituren. De osterzwammen komen van de paddenstoelenkwekerij van John en Wendy Verbruggen.

Tip: In plaats van de oesterzwam met een mes te snijden kan deze gescheurd worden langs de lamellen.

Bestel nu op onze website >>

Aanraders

Bekijk al onze aanraders >>

Verbruggen paddestoelen

John en Wendy Verbruggen zijn vol passie over oesterzwammen. Zo reizen ze de wereld rond op zoek naar de lekkerste oesterzwammen en wordt de hele familie betrokken bij de paddenstoelenteelt. In 1997 nam John het paddenstoelenbedrijf van zijn vader over. Oesterzwammen teelde hij toen al op kleine schaal. Bij de overname is hij resoluut gestopt met champignons om zich volledig te richten op het  telen van biologische oesterzwammen.

Er wordt zoveel mogelijk met een gesloten kringloop gewerkt. Het restafval van de oogst (het substraat) komt als grondstof terecht op akkerlanden waar biologisch graan wordt verbouwd. Het stro dat van deze landen komt wordt gebruikt als grondstof voor het aanmaken van nieuw substraat. En zo is de cirkel weer rond.

Bekijk de website van Verbruggen paddestoelen >>

Nieuw: Wilmersburger vegan kaas

Nieuw in het assortiment zijn twee soorten geraspte vegan kaas. De pizzakaas van Wilmersburger is een plantaardig alternatief voor kaas. Met een authentieke en pikante smaak is deze vegan kaas amper te onderscheiden van ‘echte‘ kaas. De geraspte kaas is 100% plantaardig, melkvrij, lactosevrij, glutenvrij en sojavrij. 

Bestel de vegan kaas van Wilmersburger >>

Koolrabi in het pakket?

Koolrabi is geen wortel of knol, maar een verdikking van de stengel. Deze  groente en vooral het blad zitten boordevol vitaminen en andere belangrijke voedingsstoffen zoals kalium en magnesium, caroteen en ijzer.   

Koolrabi kan rauw en gekookt gegeten worden. Rauw heeft koolrabi een pittige koolsmaak, gekookt is de smaak veel zachter. Koolrabi is meestal lichtgroen, maar kan ook paars zijn.  Onderaan deze nieuwsbrief staan twee heerlijke recepten met koolrabi.

Geen pakket? Bestel de koolrabi hier >>