Naši milí přátelé ve víně,

pokud jste stejní gurmáni jako vínomilové a pokud si doma před přípravou holandské omáčky přepouštíte máslo, pak se určitě stejně jako my těšíte na letošní chřestové hody.

Chřestu se přezdívá král zeleniny, zejména pro jeho léčivé a regenerační účinky. Konzumace chřestu zlepšuje fyzickou i psychickou kondici a pozitivně ovlivňuje krvetvorbu. Uleví Vám při kocovině či zánětu močových cest. Tak na zdraví!

Chřest si úplně nejlépe rozumí s mladými, suchými, křupavými (díky kyselince), aromatickými a kořenitými víny.

Do kolekce BEST FOR... CHŘEST jsme Vám vybrali šest takových vín, ke kterým doporučujeme níže uvedené chřestové speciality: 
 

• Klasikou chřestových pokrmů je vařený chřest s holandskou omáčkou. K tomu se vždy hodí klasický rakouský jemně pepřový Veltlín, třeba můj oblíbený od Finka.
   
• Novinkou v naší nabídce je mladý a aromatický Sauvignon šedý od řeky Loiry, který půjde k chřestu s pošírovaným vejcem nebo třeba k chřestovému závinu s rebarborou.
   
• Výborné italské Soave se Vám v ústech nejlépe zasnoubí s chřestovým rizotem na víně s parmazánem nebo pecorinem.
   
• Slavný Picpoul od vinařky Claude Jourdan je naše chřestová stálice. Tím, že pochází od moře, se velmi dobře hodí k rybím pokrmům s chřestem, např. s takovým mořským vlkem na másle s citronovou trávou a zeleným chřestem je v naprostém souznění.
   
• Nový lehký Kerner od Horta s tóny pomela a pomeranče bude ideální k lehkým chřestovým předkrmům, např. k salátu z bílého chřestu marinovaném v citronovo-pomerančové šťávě podávaném na listovém salátu.
   
• Díky výrazné aromatice i kyselince Trpělkovo-Oulehlovy suché Pálavy ji můžete kombinovat k exotičtějším a pikantnějším chřestovým pokrmům, jako např. k salátu s čerstvým chřestem, mořskou řasou a zázvorem nebo k chřestovému sushi.

• chřest s kozím sýrem + VIOGNIER
• chřest s tuňákem a lososem + ROSÉ, např. Chateau Bas d´Aumelas
• chřest se sušenou španělskou šunkou + silnější (tmavší) ROSÉ, např. Tavel
• !!! omeleta s chřestem + (překvapivě) ČERVENÉ, ideálně Clos Bagatelle - A l'Origine