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Programm Herbst 2015

Zu unserem einjährigen Jubiläum braut sich wieder was zusammen: Erstmals findet ein Bierkurs mit Tasting statt. Daneben gibt es wiederum Kurse über Gewürze, Getränke, Insekten und Foodfotografie. Haben wir deinen Geschmack getroffen? Dann meld dich schnell an, die Plätze sind begrenzt. Einen besonderen Leckerbissen servieren wir diesmal allen Innovationshungrigen: den kostenlosen Crowdfunding-Workshop für Foodprojekte.

Wir hoffen, dich bald bei uns am Tisch zu sehen!
Laura Schälchli  & Team

 

UNSERE SPEISEKARTE

 
Samstag 5. September, CHF 65.-
 

Schöner Saufen: Kurzlehrgang Wein


Trinkst du gerne Wein, aber der Probierschluck im Restaurant treibt dir den Schweiss auf die Stirn? Die Weinjournalisten Herzog & Vombach geben dir eine Einführung und heilen dich mit Begeisterung. Degustieren, diskutieren und natürlich Trinken und Essen.


Sonntag 6. September, CHF 65.-
 

Die Welt der Gewürze: Südostasien


Für das Essen werden viele südostasiatische Länder weltweit gerühmt. In unserem Gewürz–Seminar mit Pascal Haag gehen wir auf länderspezifische Unterschiede ein, stellen die wichtigsten Gewürze vor und zeigen dir wie du diese im Kochalltag gebrauchen kannst. Ausserdem machen wir zusammen zwei Gewürzmischungen die du dann nach Hause nehmen kannst.


Sonntag 6. September, kostenlos
 

Crowdfunding für Food Projekte - so gehts!


Hast du ein Projekt oder Produkt, das du finanzieren und zum Fliegen bringen möchtest? Bei wemakeit bist du genau richtig! Bei der grössten Crowdfunding-Plattform der Schweiz werden Gastro-Konzepte realisiert, Küchen-Gadgets lanciert und Biere gebraut. Im Workshop erklären wir dir wie Crowdfunding funktioniert und wie du eine erfolgreiche Kampagne planst. Zudem wird Anna Pearson, die bei wemakeit CHF 34’642 für ihr Kochbuch «zu Tisch» generiert hat, von ihren Erfahrungen erzählen.


Sonntag 11. Oktober, CHF 65.-
 

It's Tea Time


Ein Kurs für Teeliebhaberinnen und -liebhaber und alle, die dem Teebeutel endlich abschwören möchten. Katrin Lange und Mark Drenhaus von Länggass-Tee führen dich in die Welt des Tees ein, die unterschiedlichen Verarbeitungsarten und Herkunftsgebiete. Gleichzeitig soll rund um eine Schale Tee darauf eingegangen werden, was für ein wunderschön verbindendes Getränk Tee ist.


Sonntag 11.Oktober, CHF 35.-
 

Insekten essen?


Während es hierzulande normal ist, Säugetiere zu verspeisen, sorgt das Essen von Insekten immer noch für Stirnrunzeln. In vielen Teilen der Welt in denen Insekten regelmässig gegessen werden (ca. 28 % der Weltbevölkerung) ist das anders. essento bringt dir die Welt der Speiseinsekten näher. Von der langen Tradition über die riesige Vielfalt und weitere Aspekte wie Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit und nicht zuletzt der Stand der Insekten als Lebensmittel in der Schweiz.


Samstag 17.Oktober, CHF 280.-
 

"Cheese!" - Essen fotografieren


Isst bei dir das Auge so sehr mit, dass du gern Essen fotografierst? Bloggst du oder möchtest du einfach gern von einem Profi Tipps erhalten, wie du bessere Foodfotos (auch Zuhause) machst? Lukas Lienhard und Ayako Sugaya erklären dir ein Tag lang alles, was du wissen musst: von den richtigen Kameraeinstellungen über die Beleuchtung, das Styling und die beste Perspektive.


Saturday 28. November, CHF 45.-
 

Bier Basics by Punchy Brewster


IPA, porter, saison, lager… do you know what we mean? In this beer basics course you will learn to how taste and evaluate beers by sampling a variety of beer styles produced by local Swiss breweries. Katie Pietsch will give you an overview of ingredients and the brewing process. All of this knowledge will enhance your future beer drinking experiences while exploring the wonderful world of craft beer. This course will be held in English.
 
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Diesen September steht ganz Zürich im Zeichen der nachhaltigen Ernährung. Wir sind als Partnerorganisation mit dabei.
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