Al onze minpunten, "'t kon minder", maak zelf beef jerky

Nieuwsbrief augustus 2015

Moi,

Moi? Tikfoutje? Nee, het is Gronings voor hallo! SchotseHooglanders.nl zetelt immers in de provincie Groningen. Dan begrijpt u vast dat het schrijven van onze nieuwsbrief lastig is. Groningers schreeuwen het namelijk niet van de daken. Als Groningers enthousiast zijn hoor je hooguit ' 't kon minder' en 'nait slecht'... Ymkje als Fries doet met een 'doch mar gewoan' ook een duit in het zakje.

Dus zitten we in de spagaat; bescheiden maar ook trots. Trots op onze manier van boeren en de goede en gezonde producten waar we u graag over vertellen.

Gelukkig hebben we enorm enthousiaste fans, die onze boodschap helpen te verkondigen. Op onze Facebook pagina barst het van de leuke reviews, en mensen noemen ons regelmatig op blogs en forums. Erg leuk! We kunnen ons geen betere reclame wensen dan tevreden klanten.

Een van onze trouwe klanten vroeg om een flyer voor op het prikbord en om aan kennissen te geven. Dus, 'nait soezen moar broezen', we hebben een mooie flyer gemaakt. U kunt de flyer hier openen en printen. Delen mag en wordt zeer gewaardeerd.

Wilt u zelf ervaren of er niets boven Groningen gaat? U kunt uw bestelling ophalen op onze afhaaldagen.
De komende zijn:
Zaterdag 5 september
Vrijdag 11 september
Zaterdag 3 oktober
Vrijdag 9 oktober

Zelf de datum kiezen en de deur niet uit hoeven? Dan kunt u kiezen voor laten bezorgen.

Groet uut Grunn van Jelwin en Ymkje

Samen werken aan onze passie; u voorzien van een gezond, duurzaam en diervriendelijk stukje natuurvlees. Hiervoor gaan we terug naar de basis, koeien die buiten lopen en alleen maar gras eten.
't kon minder...

FLYER
Klik op de punaise om te openen.

De minpunten

Vooruit, we geven een keer toe aan onze volksaard. Alle minpunten van SchotseHooglanders.nl op een rij:

Als u de droge worst uit de verpakking haalt en per ongeluk een paar dagen laat liggen dan wordt het een moordwapen, zo hard.
Moet u een keer snel, ligt de kipfilet nog in de vriezer...
De lever is altijd uitverkocht.
In geen supermarkt verkrijgbaar.
Genieten van een etentje buiten de deur wordt onmogelijk, het eten zal vast niet grasgevoerd en antibioticavrij zijn...
Biefstuk bakken is een ambacht. Iets verkeerd doen betekent de tanden er op breken.
Zet u per ongeluk de ossewit in de koelkast dan moet u het met een beitel te lijf gaan.
Soms wel drie keer zo duur als de kiloknaller.

Maar bovenal, als u ons vlees kent dan wilt u nooit meer anders!

Shit happens...

Foto van Bas Dekker

Vlees per pakketpost, zo komt het diepgevroren bij u aan.

In het onderstaande filmpje kunt u zien hoe een bestelling bij de klant aankomt. Door op de afbeelding te klikken start de video.

U ziet:

Pakbon en flyer met uitleg
Zakjes doogijs. Droogijs is -80 graden. Droogijs smelt niet maar verdampt, daardoor komt er geen vocht bij vrij. Meestal zijn de zakjes bij aankomst leeg, de kou is dan in het vlees gaan zitten. Door de kracht van het droogijs komt het vlees ijs- en ijskoud aan.
Vervolgens zie je een aantal drie kilo pakketten.

We horen vaak van klanten dat ze versteld staan van hoe koud het pakket aankomt en hoe netjes het verpakt is. En dat horen we graag. Iedere bestelling wordt met zorg verzonden.

De winnaar is Fenegriek

Welke rauwmelkse kaas is bij u favoriet? Dat vroegen we in de vorige nieuwsbrief. "Fenegriek", antwoordde u massaal. Die smaak is dan ook nu te vinden in onze webshop. Naast de rauwmelkse kaas naturel.

Natuurlijk zijn alle kazen van A2 melk van grasgevoerde koeien gemaakt door fam. Vergeer.

Beef Jerky

Beef Jerky is gedroogd rundvlees. Heerlijk als gezonde snack!

Ingrediënten:

Stoofvlees
Marinade naar smaak

Bereiding:

Snijd stoofvlees in dunne reepjes van ongeveer 3 mm. Het is belangrijk dat u tegen de spiervezels in snijdt.
De dunne reepjes moeten nog gekruid worden. Hier kan eindeloos mee geëxperimenteerd worden. Bijvoorbeeld een pittige variant met marinade van pittige cajuinkruiden, wat honing en wat olijfolie. Beef jerky wordt het allerlekkerst wanneer u het vlees een nachtje laat intrekken in de marinade.
Beef jerky is eigenlijk gedroogd rundvlees. Het drogen kan in de oven. Verwarm de oven op de zachtste stand. Hang zoveel mogelijk gemarineerde reepjes rundvlees op een rooster. Als het rundvlees hangt, moet het een paar uur in de oven blijven. Bv 4,5 uur.
De lekkere en gezonde snack is klaar!

In een afgesloten bakje is de beef jerky nog weken lang houdbaar. Buiten de koelkast bewaren.

Dit originele recept is van Evert Berkelaar.

Zijn site barst van de adviezen over voeding, paleo en levensstijl.

Stoofvlees vindt u in onze webshop in het stoofvleespakket en in het gemengde pakket.

ADRES

SchotseHooglanders.nl

Jelwin en Ymkje Kuipers
Kaleweg 13
9865 TC Opende

E-MAIL

info@schotsehooglanders.nl

WEBSITE

schotsehooglanders.nl

Rekeningnummer: NL68RABO0120565854 t.n.v. SchotseHooglanders.nl te Opende
Kamer van Koophandel nummer: 54926386

U ontvangt deze nieuwsbrief omdat u in het verleden bent aangemeld.
Wilt u de nieuwsbrief in het vervolg niet meer ontvangen?
Dat is jammer, maar dat regelen we natuurlijk. Laat het ons hier weten!