Hey <<Vorname>>

So sehen women@work aus, siehst du oben? Susanne & Doro nach einem intensiven Brainstorming unter einer Linde, kurz bevor uns ein Sommergewitter erwischt.
Die Bananenschale auf Susannes Velo zeigt, wie vorbildlich wir uns ernähren. Und dass Arbeit Spass machen darf!

In diesem Newsletter erwarten dich reife Früchtchen, Kurs-Vorschläge und ein Sportler-Snack à la BoE.

Früchte & Beeren in der BoE

Pünktlich zur Erntezeit geht es im neuen Satt & Selig Blog-Artikel um Früchtebauch und Hexenschuss. Der Zusammenhang? Lies selber!

Bist du auch nie ganz sicher, welche Früchte und Beeren wann Saison haben? Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung stellt eine übersichtliche Saisontabelle zur Verfügung.

Darauf kannst du sehen, dass zum Beispiel die Apfelsaison gar nicht so lange dauert. Die Frühsorten sind ab Mitte Juli reif, die Herbstsorten bis Mitte Oktober.

Nach der Saison sind Äpfel zwar grundsätzlich bis Juli lagerbar, allerdings nur unter ganz spezieller, energieaufwändiger Lagerhaltung (teilweise auch Begasung), die die Reifung der Früchte unterbricht. 
Uns ist das nicht besonders sympathisch. Bleibst du auch bei den frischen, reifen, saisonalen Früchten?
 

Satt & Selig Getreide-Kochkurs

Der Herbst naht, es sind wieder andere Kohlenhydrate gefragt als im Sommer.
Freunde dich im Getreide-Kochkurs vom 6. September mit Goldhirse, Buchweizen & Co an.
Melde dich gleich an!
 

Kurs Nährstoff-Update

Der BoE-Verein bietet am 29. September in Winterthur die Weiterbildung Nährstoff-Update mit der Dozentin Manuela Brieger an. Hier gibt es spannende News aus der Vitalstoffkiste von einer Fachexpertin, die ihr BoE-Wissen mit einfliessen lässt. 

Das detaillierte Programm findest du hier.

Speziell daran: Susanne kocht zusammen mit Starköchin Nathalie für diesen Anlass. Ein leckerer BoE-Zmittag erwartet die Kursteilnehmerinnen!
 

Früchtebrot

Passend zur Saison, hier das Rezept für ein Früchtebrot, das sich bestens als BoE-Snack für (Sportler) unterwegs eignet. 
Das Rezept stammt aus dem Buch Den Jahren trotzen von Wibke Bein-Wirzbinski.

Enthält: Vitamin B2, Molybdän, Arginin, Chrom

Zutaten:
4 Eier
50 ml Milch
250 g Dinkelmehl
2 TL Zimt
150 g Haselnüsse, klein hacken
250 g Datteln, entsteint
150 g getrocknete Feigen
150 g getrocknete Aprikosen
150 g Dörrpflaumen, entsteint
3 Prisen feines Meersalz
evtl. 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
evtl. etwas Honig zum Süssen
Butter für die Backform
 
Trockenfrüchte in nicht allzu kleine Stückchen schneiden.
Steine fein säuberlich aus Datteln und Pflaumen entfernen.
Bei Feigen muss man evtl. den harten Stilansatz entfernen.

Eier aufschlagen und zusammen mit der Milch in einer grossen Schüssel schaumig schlagen.
Mehl, Trockenfrüchte, Haselnüsse (ausnahmsweise nicht eingeweicht) und Gewürze sowie evtl. etwas Honig zügig zusammenrühren.

Backform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
Bei 160°C im vorgeheizten Umluft-Backofen für ca. 1 Std. backen.

Das gebackene Früchtebrot aus der Form nehmen, auskühlen lassen und 2-3 Tage in Backpapier wickeln, damit sich die Aromen gut entfalten können.

En Guete!