Concours :
Une primeur cher abonnés !
Élyse Lambert, Meilleur Sommelier du Canada 2015 et 5e Meilleur Sommelier du Monde 2016 se joint maintenant au Marché Public 440 afin de vous offrir un service des plus exceptionnels! À compter du 6 octobre, Élyse sera au Marché les vendredis après-midis afin de vous inspirer et vous guider dans vos choix. Profitez de l’occasion pour lui demander conseil et ainsi bien arroser vos repas!
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Soyez les premiers à bénéficier de ses services !
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Envoyez nous un courriel en cliquant sur le bouton ci dessous. Dans le courriel notez vos noms, prénoms, âge et un numéro de téléphone pour que l'on puisse vous joindre.
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Un tirage aura lieu le 27 septembre parmi les répondants et les gagnants seront contactés. Leurs noms se retrouveront aussi dans notre prochaine infolettre…
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Cette offre exclusive est réservée aux abonnés de l'infolettre, profitez-en!
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À l’approche de l’automne, comment résister à la tentation de croquer dans une bonne pomme fraichement cueillie? Certains se ruent dans des vergers pour une belle expérience familiale mais si le temps vous manque, profitez-en pour en acheter d’aussi fraiches et délicieuses, ici même au Marché! Reconnaissez-vous les pommes? Voici une petite variété afin de vous aider… Quelle variété est votre préférée?
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Une pomme-pizza, un délice!
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Saviez-vous que Pizza Mia offre une quantité infinie de pizzas et foccacia ? De la traditionnelle sauce tomate à des garnitures comme patates, zucchini, rapini, prosciutto, olives etc. Il y en a pour tous les goûts !! La pizzeria vend aussi de la pâte à pizza pour les plus aventureux. Nous vous proposons donc une pizza de saison, faite maison, garnie de pommes, poires, figues, oignons caramélisés, fromage Oka et bleu; un pur délice!
Élyse Lambert vous propose un voyage en Alsace! Accompagnez cette pizza avec un Pinot Gris, Les Princes Abbés, 2014 et l’accord sera parfait!
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Saviez-vous que Pizza Mia offre une quantité infinie de pizzas et foccacia? De la traditionnelle sauce tomate à des garnitures comme patates, zucchini, rapini, prosciutto, olives etc. Il y en a pour tous les goûts !! La pizzeria vend aussi de la pâte à pizza pour les plus aventureux. Nous vous proposons donc une pizza de saison, faite maison, garnie de pommes, poires, figues, oignons caramélisés, fromage Oka et bleu; un pur délice!
Élyse Lambert vous propose un voyage en Alsace! Accompagnez cette pizza d'un Pinot Gris, Les Princes Abbés, 2014 et l’accord sera parfait!
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Voici une façon originale de manger vos pommes cet automne… Ces petits baluchons sont farcis de pur bonheur! Parfaits pour un petit apéro sucré ou en dessert gourmand, vos convives en seront épatés !!!
Et afin d’en profiter pleinement, Élyse vous propose de savourer ces Samosas avec un verre de Poirée de Glace 2013, Domaine des Salamandres, Québec.
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Découvrez la recette ! (pour 20 samosas)
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Garniture aux pommes :
- 8 pommes du Québec, pelées et coupées en petits cubes
- 1/4 T de beurre
- 1/4 T de sirop d’érable
- 1/4 c à thé de muscade
- 1/2 c à thé de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1/2 c à thé d’essence de vanille
- 1/4 T de raisins secs trempé et réhydraté dans 1 c à soupe vanille ou de Bourbon
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Instructions
1. À feu moyen-doux, faire compoter pendant environ 10 minutes tous les ingrédients de la garniture aux pommes à l’exception des raisins secs et du Bourbon (ou vanille).
2. Pendant ce temps, faire imbiber les raisins secs dans le Bourbon (ou l’extrait de vanille) pendant 15 minutes. Les ajouter au mélange de pommes réduit en compote.
3. Déposer le mélange de pommes dans un cul de poule et refroidir au congélateur 5 à 10 minutes.
4. Déposer 1 c à soupe de garniture aux pommes au centre d’un carré de lasagne et ajouter 2-3 cubes de fromage Oka. Avec vos doigts, mouiller avec de l’eau les rebords du carré de lasagne et pincer les extrémités pour refermer. Attention de bien humidifier les autres pâtes à lasagne en les recouvrant d’un linge humide.
5. Remplir à la moitié, un chaudron d’huile, chauffer à feu moyen- élevé et frire quelques samosas à la fois pendant 1 minute ou jusqu’à qu’ils soient bien dorés. Éponger sur un essuie-tout. Répéter l’opération 4 et 5 pour toutes les pâtes à lasagne.
6. Combiner le sucre et la cannelle. Arroser les samosas cuits de jus de citron et saupoudrer de sucre à la cannelle. Arroser de sirop d’érable au service.
7. Il ne vous reste plus qu’à savourer!
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