Beste Mensen,

Velen van jullie zijn ons de afgelopen periode gaan volgen. Een groot aantal van jullie heeft onze Crowdfunding campagne gesteund om het kook-cultuurboek 'Huiskip & Ons Belang' uit te brengen. Ik heb besloten om het boek naast jullie steun verder te financieren en uit te geven met eigen inkomsten. Dit betekent dat het langer duurt maar 2018 lukt zeker!!!
Ik verzoek jullie dus om nog een beetje geduld.
 

Ik ben de afgelopen tijd druk bezig geweest met het verder ontwikkelen van de Hindoestaanse, Javaanse en Creoolse marinade.Er zijn belangrijke stappen gemaakt waarover binnenkort meer ! We hebben op onze site www.sorghenhoop.nl de recepten staan van de marinades. De standaard bereiding: 10 minuten roerbakken met 2 á 3 eetlepels marinades en een pond vis, vlees óf groente. Voeg 1 á 2 eetlepels olie naar smaak toe!

Veganistische Linzenbroodjes
Ik heb de afgelopen periode gevulde Surinaamse broodjes ontwikkeld bij Talentfabriek in Feyenoord met Stephen, een van de oude koks van restaurant Sorgh & Hoop.Onze veganistische kerrie broodjes gevuld met aardappel, linzen, kikkererwten, aubergine geserveerd met een chutney van appel en mango worden geserveerd bij Natuurtalent in Schiebroek.

Herfst Pompoen tip
Halloween is voorbij en overal vind je mooie blozende pompoenen in de aanbieding. Doe de gehele pompoen met schil 2 uur in de oven op 180 graden. Haal het uit de oven, gooi de pitjes weg en schep de pompen leeg. Doe 2 eetlepels Hindoestaanse marinade in een wok met 2 EL olijfolie. Doe hier  1 pond pompenvlees bij en wok. Voeg peper en zout toe en sluit de pan af en laat 30 minuten sudderen. Laat indien het te vochtig is de pan open staan. Indien het te droog is water of kokosmelk toevlogen. Is heerlijk met rotie en kipkerrie of tahoekerrie.

Ik houd jullie van de nieuwe ontwikkelingen op de hoogte.
Tang Boeng!!