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UNSERE SPEISEKARTE
It's not a singles' night, but invitations come in single portions. Laura, Désirée and Christine Syrad welcome you to a menu with all liquids included for one - just not alone.
Friday, March 17th, CHF 95.–
KunstKantine, Zürich
Bouillon, Brühe, Fond, Jus – da schwirrt dir der Kopf und aus lauter Hilflosigkeit greifst du dann zur Dose mit dem Knorrli drauf. Dass die Zubereitung eines hausgemachten Geflügelfond oder einer Kraftbrühe keine Hexerei ist, zeigen dir Markus Burkhard und Johannes Hess vom Restaurant Jakob. Sie erklären dir alles während einem Nachtessen mit Weinbegleitung und zeigen verschiedene Ideen auf, was und wie mit Bouillons gekocht werden kann.
Montag, 20. März, CHF 95.–
KunstKantine, Zürich
Dieser praktische Workshop zielt auf unseren täglichen Abfall. ZeroWaste Switzerland stellt Lösungsansätze für die Abfallreduktion vor. Nach diesem Workshop werdet ihr mit Inspiration und vielen Tipps versorgt sein, um mehr Spass an weniger Abfall zu haben.
Sonntag, 26. März, CHF 35.–
Bachsermärt Kalkbreite, Zürich
Trinkst du gerne Wein, aber der Probierschluck im Restaurant treibt dir den Schweiss auf die Stirn? Die Weinjournalisten Herzog & Vombach geben dir eine Einführung und heilen dich mit Begeisterung. Degustieren, diskutieren und natürlich trinken und essen.
Sonntag, 09. April, CHF 85.–
KunstKantine, Zürich
Samstag, 03. Juni, CHF 85.–
Löscher - Alte Feuerwehr Viktoria, Bern
Sonntag, 02. Juli, CHF 85.–
Bachsermärt Kalkbreite, Zürich
Zwiebeln würfeln geht gerade noch so knapp, aber sobald ein Rezept von dir verlangt, die Karotten in 2mm dünne Streifen zu schneiden, möchtest du nur noch das Kochbuch zuschlagen, in den Supermarkt rennen und dort die vorgeschnittenen Karotten kaufen. In diesem Kurs zeigt dir Marco Guldimann verschiedene Techniken, so dass du an Sicherheit und Zeit gewinnst. Das im Kurs von dir geschnittene Gemüse verarbeiten wir gleich weiter. Unsere Fermentationsexpertin, Christine Syrad, ermöglicht dir einen Einblick in die Vielfalt der Fermentation.
Sonntag, 9. April, CHF 125.–
KunstKantine, Zürich
Ist Prosecco eine Traubensorte? Hilft ein Silberlöffel, einen Schaumwein länger frisch zu halten? Und heisst Extra Dry wirklich extratrocken? Diese und noch viele Fragen mehr beantworten Euch Herzog & Vombach. Sie nehmen Euch mit auf eine schäumende Spritztour durch die Welt des prickelnden Genusses. Stösschen!
Samstag, 13. Mai, CHF 95.–
BachserMärt Kalkbreite, Zürich
Wie schmeckt Karottenkraut? Was kocht man aus Radieschenblatt? Esther Kern, Autorin des Buches «Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel» klärt auf, welche Gemüseteile essbar sind und was man damit zubereiten kann. Wir versprechen: Es wird exotisch – obschon direkt vor der Haustür geerntet.
Sonntag, 14. Mai, CHF 65.–
BachserMärt Kalkbreite, Zürich
Sushi to Japan is what pizza is to Italy - a mere atom-sized corner of the tip of the iceberg when it comes to the land's tradtitional cuisine. From soy sauce to shio koji, umeboshi to miso and nukazuke to asazuke - this course will take you on a delicious journey. This course will be held in English.
Sunday June 18, CHF 80.–
BachserMärt Kalkbreite, Zürich
Während es hierzulande normal ist, Säugetiere zu verspeisen, sorgt das Essen von Insekten immer noch für Stirnrunzeln. In vielen Teilen der Welt in denen Insekten regelmässig gegessen werden (ca. 28 % der Weltbevölkerung) ist das anders. essento bringt dir die Welt der Speiseinsekten näher.
Sonntag, 18. Juni, CHF 70.–
BachserMärt Kalkbreite, Zürich
Die beiden Weinjournalisten Herzog & Vombach widmen sich an diesem Abend ganz den sogenannten Naturweinen. Weinen, die mit möglichst wenig Eingriffen und Zusatzstoffen wie Schwefel produziert werden. In der Weinszene scheiden sich die Geister noch immer darüber, ob es sich hierbei um einen kurzfristigen Trend oder die Zukunft handelt. Ein Grund mehr dieses kontroverse Thema genauer zu betrachten und sich ganz ohne Vorurteile auf die Welt der Vins Naturels einzulassen.
Samstag, 24. Juni, CHF 95.–
Löscher - Alte Feuerwehr Viktoria, Bern
Samstag, 01. Juli, CHF 95.–
BachserMärt Kalkbreite, Zürich
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