Kaas met een verhaal

Vind jij het ook belangrijk om te weten wie de kaas produceert? En waar de melk vandaan komt waar de kaas van gemaakt wordt? Wij wel! Daarom vind je in onze winkel uitsluitend kazen met een verhaal en een duidelijke oorsprong. Deze week zetten wij een aantal bijzondere voor je op een rij.

Aanbiedingen

Bekijk al onze aanbiedingen >>

De nieuwsbriefaanbieding

Winterpostelein   € 0,75 / 100 gr.

Winterpostelein is knapperig en heerlijk zacht van smaak. De winterpostelein is een eenjarige plant uit de posteleinfamilie. Het is een vorstbestendige bladgroente boordevol mineralen en vitamine C. Varieer met winterpostelein in salades, soepen en stamppotten.

Bestel nu op onze website >>

Aanraders

Bekijk al onze aanraders >>

Kaas van Bastiaansen

De Bastiaansen kazen zijn met zorg vanaf begin jaren 70 opgebouwd door Jan Bastiaansen. Het kaasmaken begon als hobby van Jan, werd werk en in een aantal jaren groeide zijn kaasmakerij uit tot Bastiaansen B.V.

Hun Goudse kazen worden in Rouveen gemaakt, waarvoor de melk van de biologische melkveehouder Wicher wordt gebruikt. De blauwschimmel- en roodcultuurkazen komen uit Molenschot en de Bettinehoeve in Etten-Leur maakt alle geitenkazen. Het bijzondere van de Bastiaansen kazen is dat zij uitsluitend vegetarisch stremsel bevatten. Deze kazen zijn dus de beste keuze voor de lacto-vegetariër.

Kies voor duurzame kaas>>

Bekijk de inhoud >>

Nieuw in onze winkel: Aurora kaas

Ruim dertig jaar geleden begon de Noord-Limburgse kaasmakerij Aurora van Harry en Janny ten Dam als een van de pioniers met het verwerken van biologische zuivel. En met groot succes! Inmiddels zijn zijn kazen overal geliefd.

Wij hebben wel een idee waarom. Want als één van de weinige kaasmakerijen roomt Aurora de melk niet af voor het bereiden van de kaas. Het resultaat hiervan is een romige kaas met een volle smaak.  

Het grootste deel van de melk die Aurora voor haar kazen gebruikt, is afkomstig uit de Achterhoek. Eén van de boeren van wie Aurora de melk krijgt om tot kaas te verwerken, is Gerjo Koskamp uit Halle. Deze enthousiaste boer werkt sinds 1998 biologisch en heeft sinds een aantal jaren ook een Demeter-licentie. 

Proef nu zelf >>

Vegan kaas

De familie Brinkhaus produceert al twee generaties lang diverse kaasspecialiteiten. Maar tijden veranderen en daarin moet je meegaan, aldus de ervaren kaasmeester Axel. Daarom ontwikkelde hij een gehele nieuwe lijn: Veggi Filata. Vegetarische en veganistische kaas gemaakt van uitsluitend biologische ingrediënten. Dus zonder fosfaten, kunstmatige stabilisatoren en conserveermiddelen. Het perfecte alternatief voor de traditionele kaas. 

Deze kaas smelt ook heel erg goed, dus je kunt er heerlijke tosti's mee maken. Zelfs de cheddar kaas smelt. En dat is bijzonder voor een vegan kaas!

Smelt de kazen >>

Schapenkaas van Groot Kabel

Bij de schapenkudde Groot Kabel in Kollumerpomp zijn de eerste lammetjes van het jaar geboren! Dit betekent dat de melkproductie weer op gang komt. De eerste kleine schapenkaasjes zijn daarom weer leverbaar!

Groot Kabel is een bedrijf in het noordoosten van Friesland, gelegen in het prachtige Lauwersland. In een gebied dat bekend staat om de rust en ruimte grazen de Friese melkschapen. Dit oude ras, dat al ruim tien eeuwen wordt gehouden voor de wol, vlees en melk, staat bekend om haar rijke melkgift. 

Heb jij hier al kaas van gegeten >>

Spinaziestamppot met kaas

Schil en kook de aardappelen tot ze bijna gaar zijn. Was de spinazie en voeg toe aan de aardappelen. Laat ze 3 à 4 min. meekoken. Dan afgieten en fijnstampen. Voeg een scheutje warme melk toe om het smeuïg te maken en eventueel een klontje boter. Breng op smaak met zout. Snij de kaas in vier gelijke plakken. Kluts de eieren, strooi de bloem in een bord en doe de paneermeel in een bord. Wente..

Lees meer >>

Stamppotje van winterpostelein

Kook de aardappelen met zout in ongeveer 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en voeg de roomboter en melk toe. Stamp de aardappelen tot een mooi gladde puree. Laat de gewassen winterpostelein goed uitlekken. Snij de grote blaadjes of lange stelen eventueel nog wat fijner. Voeg de postelein bij de puree en roer het er met een spatel doorheen. Voeg de zachte geitenkaas toe. Breng op smaak met zo..

Lees meer >>

Lentefondue met geitenkaas

Was de rettich, snij de rettich in kleine blokjes en marineer ze met dille en azijn, laat dit 1 dag staan. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snij de tijm fijn en meng dit met de honing. Was en schil de wortel en de pastinaak, snij ze daarna in repen van 5 cm lang en 0,5 cm bij 0,5 cm. Kook deze repen 5 minuten en spoel ze dan koud af. Bestrijk deze groenten met het tijm-honingmengsel. ..

Lees meer >>

Gepofte bietensalade met saucijs

Verwarm de oven op 190ºC. Snijd bij de bieten de top en onderkant eraf en wikkel ze in aluminiumfolie. Bak ze 40 minuten in de oven . Zet een grillpan op en bak de saucijzen. Snijd de appel in lucifers, de selderij in blokjes. Pel de bieten en snijd ze in stukken. Hak de kruiden fijn. Meng de appel met de kruiden en boterbonen. Voor de dressing meng je de gembersiroop, appelazijn en olijfolie...

Lees meer >>

Wrap met gekruide tempehblokjes

Snij de tempeh in kleine blokjes en verkruimel er een paar tussen je vingers. Snijd de avocado, komkommer en rode ui in repen. Halveer de cherrytomaten en snijd de verse salie en knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tempeh 5 minuten. Voeg alle andere ingrediënten toe, roer door en laat 5 minuten bakken tot alles goed op smaak en warm is. Voeg eventueel wat sojasaus toe voor me..

Lees meer >>

Meer aanbiedingen

Bekijk al onze aanbiedingen >>

Deze week in het aardappelpakket

Vitabella aardappelen € 2,50

Met het aardappelpakket van het nieuwe seizoen ontvang je wekelijks de lekkerste nieuwe aardappelen. Zet dit product daarom op vaste wekelijkse bestelling in je winkelmand. Omdat de aardappelprijs door de seizoensovergang nog wisselt wordt de prijs wekelijks aangepast.

De Vitabella is een biologische aardappel en is geschikt voor iedere dag. Deze aardappel is zeer smaakvol, lekker stevig en kan zeer lang bewaard worden. Gebruik de aardappel voor koken, frituur en bakken.

Bestel nu op onze website >>