|
Tang er ligesom ingefær en såkaldt super food og har nogle fantastiske egenskaber. Ikke alene er den rig på vitaminer og mineraler, den er også en rigtig god smagsgiver og kan tilføre maden både salt, sødme og umami. Og så er det en af de råvarer, man selv kan samle i naturen.
Kokken og kogebogsforfatteren Mikkel Karstad spåede i Berlingske, at tang bliver den næste store madtrend, og du kan bruge tang i stort set alle dine måltider.
* I denne bog får du 45 opskrifter, der hjælper dig i gang med at tilberede mad med tang:
* I bogen finder du også et smagskort, så du nemt kan se, hvilke arter, der giver hvilken smag, og hvilke retter, de forskellige arter er særlig gode i.
* Og skulle du få lyst til selv at samle tang, er der også en oversigt over de danske, spiselige sorter, du kan finde i naturen og gode råd til, hvordan du behandler det.
|
