Naši milí přátelé ve víně,

slovy mladého německého vinaře - Philippa Ketterna - bychom mohli mladého vinaře z Němčiček - Honzu Stávka - označovat jako Roséwinzera. Avšak s přihlédnutím k množství významných ocenění, která jeho růžová získala, bychom mu klidně mohli říkat Rosémachr ;-)

Na skvělém ročníku 2015, (kdy se jeho kolegové vinaři pozastavovali nad tím, proč z tak skvělých hroznů nedělá červené, ale růžové víno), si při výrobě svých růžových vín vyzkoušel rekordně dlouhou maceraci hroznů. Výsledky jeho růžových 2015 mu to letos vrátily i s úroky. A to jim Stávek předpovídá až 15 letý archivační potenciál! (Aspoň se to bude dobře pamatovat: ročník 2015 na 15 roků ;-)

V nové kolekci STÁVEK ROSÉ 2016 ochutnáte:

• Rosé Trkmanska (Frankovka) 2015, která na slupkách ležela rekordních 5 dní, získala na specializované soutěži růžových vín Jarovín Rosé 2017 - 90 bodů, čímž se stala Nejlépe hodnoceným "starším" vínem. A v konkurenci 238 vín, převážně z ročníku 2016, skončila celkově na skvělém 3. místě. Stále jsou v ní krásně cítit odrůdově typické třešňové tóny, nyní ve formě kandované třešně. 
   
  • Letošní Trkmanska 2016 na slupkách macerovala "jen" 2 dny, (když jiná růžová běžně macerují jen několik hodin), ale opět v ní ucítíte podstatu lokality i odrůdy. Frankovka prostě musí být třešňová. Vzhledem k tomu, že nemá ani gram cukru, bude úžasným letním vínem s tóny třešňové dužiny.
     
• Hned za Trkmansky 2015 se na celkovém 4. místě soutěže Jarovín Rosé umístilo další "starší" Rosé Nad Zahrady (Merlot) 2015 s tóny jahod a černého rybízu. Toto růžové bylo nejoblíbenějším vínem naší loňské degustace a stále má co nabídnout ;-)
   
• Letos našim hobby degustátorům, kteří se dostali na Stávkovu degustaci a kterým říkáme VOX V PAPULI, ze všech Stávkových růžových nejvíce chutnal následovník výše zmíněného Rosé Nad Zahrady (Merlot) 2016 s meruňkovou vůní a chutí kompotovaných jahod. Jeho potenciál potvrdili i porotci Jarovínu, kteří mu přiřkli stříbrnou medaili. Honza Stávek ho řadí mezi "podzimní" rosé, takže se nám určitě ještě vybarví.
   
• Největší potenciál letos vinař přisuzuje svému vínu Rosé Bočky (Svatovavřinecké) 2016. Vyrostlo na nejlepší vinici v Němčiček Špigle/Bočky a nechal ho nejdéle macerovat - celé 4 dny. Krásně se v něm snoubí ovocnost jahody, kyselinka černého rybízu a slanost podloží. Řadí ho jednoznačně mezi "gastro" vína, ke kterým je potřeba, byť jen něco malého, zakusovat. Úžasné je například k čerstvému roastbeefu!
   
• Novinkou v nabídce Stávkových růžových je Rosé Čtvrté 2016, které je kupáží Frankovky a Merlotu. Frankovka mu do vínku dává svěžest a Merlot ovocnost. Je to jednoznačně hravé, šťavnaté a tedy "společenské" rosé, tj. můžete ho popíjet i bez jídla, třeba na zahradě nebo u bazénu.  

Na Stávkova rosé se prostě musí čekat, ale zase na ně nemusíte chvátat! Když ročníku 2015 předpovídá 15 letý archivační potenciál, pro ročník 2016 to vidí minimálně na polovinu, tedy 7 - 8 let.

Hezky si je užijte a vychutnejte!