Det skal være ligeså hyggeligt at bage kage, som det er at spise dem. Det mener Micki Cheng, der har lavet sin første kagebog til både små og store bagere.
I Mickis bageunivers er der fuld fokus på smag. Her er både de nemme og hurtige kager, men også de større mesterværker, der kræver lidt mere finesse. Men bare rolig, i bogen kan man bl.a. lære teknikker som glaze, opsmøring og at fremtrylle en spejlblank gelé.
Det handler dog først og fremmest om at hygge sig og at dele de søde øjeblikke med gode venner og familien. Og så skal det være nemt og sjovt, ligesom ingredienserne skal være til at få fat på, uanset hvor man bor i landet.
I bogen er der både opskrifter på de små sprøde kager, skønne desserter, lækre lagkager og de kager, der bare gør hverdagen lidt dejligere. Her er over 50 opskrifter - prøv fx brownies med Oreo og skumfiduser, små solbærtærter, koldskålsbomber med glaze, hasselnøddetærte med fudge eller en saftig æblelagkage. Eller hvad med en klassisk fransk citrontærte, citronmåne med ekstra meget citron og marcipan eller måske en pærekage med ristede pinjekerner.
Og som Micki siger: "Fælles for dem alle er, at de smager knaldhamrende godt!"
|