|
Efter de mange positive reaktioner på "Superfood. Sund mad hver dag" fik Jamie Oliver lyst til at fokusere på de retter, som mange mennesker virkelig elsker; men som i udgangspunktet ikke er specielt sunde. Dem har han omskrevet til sit superfood-koncept, så også burgere og pastaretter er superrige på næring, vitaminer og mineraler, som komplementerer hinanden. Alle opskrifter i bogen er ernæringsberegnede og denne gang har Jamie også taget retternes fiberindhold med i skemaerne. Alle bogens opskrifter afspejler grundtanken om den velafbalancerede tallerken og sikrer, at man får den rette mængde mad. Det kan sagtens lade sig gøre at spise virkelig sundt og stadig blive mæt og glad.
Som Jamie skriver i bogens forord: "Ordet ’familie’ betyder noget forskelligt for os alle sammen. Særlig når det gælder mad. For mig handler det om at være sammen om hyggelige og nærende måltider, men det betyder desværre også alt for ofte, at maden ikke altid er lige sund. Men sådan er det ikke i min nye bog! Her handler det om at nyde den gode mad, der dagligt fylder dig med næringsstoffer, uanset om du spiser alene, sammen med familien eller dine venner. Jeg har samlet en masse inspiration til lækre former for morgenmad, der alle indeholder færre end 400 kalorier. Der er også et kapitel med basisopskrifter – det er sådan nogle, du kan lave i forvejen og trække ud af ærmet (eller op fra fryseren), når tiden er knap. Alle de øvrige kapitler – fra Lynhurtige måltider til Pasta & risotto, fra Alt i et fad til Curries & gryderetter – er fulde af opskrifter, der både kan serveres som frokost og aftensmad. De indeholder i øvrigt maksimalt 600 kalorier, så du kan roligt vælge retter på kryds og tværs gennem hele ugen, uden at være bekymret for, om du kommer til at få lidt ekstra på sidebenene – for det sker ikke, kan jeg godt love dig".
|
