|
Hvorfor drikker danskerne kun snaps til påske og jul?
I betragtning af at man kan plukke spændende urter stort set hele året, er der jo rig mulighed for at nyde naturen på flaske samtlige 12 måneder i kalenderen.
Niels Stærup er ekspert på området, og i denne bog giver han opskrifter på 150 kryddersnapse til enhver lejlighed og alle årstider. Hans mission er at lære danskerne, at bruge deres fantastiske hjemmelavede snapse i madlavningen, i cocktails med mere.
Bogen har klassiske opskrifter med pil, slåen, porse og enebær, og mere usædvanlige med rabarberrod og tranebær. Snapse med flere smagsgivere og med tørrede ingredienser. Snapse, der er klar på under en halv time, og andre, der skal trække i flere år. Og nogle helt specielle snapseopskrifter fra Island og Grønland.
Ud over de mange opskrifter giver bogen gode råd om indsamling af urter, trækketider, sødning, lagring og holdbarhed, og der er et overskueligt skema, som viser, hvornår der er sæson for de forskellige snapseurter.
|
