|
|
|
|
4. Advent
- Stjernedrys og englesang og smukke tanker.
Kuldegys, når mange stemmer bliver til en.
Julelys, og klokkeklang, og børn der pjanker.
Stille kys under en mistelten -
|
|
Glædelig 4. Søndag i advent
Der går ikke længe før jeg skal til at forberede julemaden.
Jeg langtidssteger vores juleand, da kødet smager meget bedre, det bliver mørt og saften fra kødet bliver og fordamper ikke så let.
Og så smager det lækkert!
Hvordan gør du?
Du marinerer kødet i det du godt kan lide.
Det kan være appelsinsaft, citronsaft, presset hvidløg, presset ingefær, salt, peber osv.
Salt er vigtigt, da salt binder saften i kødet.
Du sørger for at din ovn har en stabil varme på 60-75 grader. Ikke varmluft, men almindelig ovnvarme.
Hvis du bruger varmluft-ovn så sæt den på 75 grader.
Brug et stegetermometer.
Juleand:
- Øko and
- Groft salt
- Appelsiner
- Ingefær
- Nellikker
- Laurbærblade
- Hvidløg
- Frisk rosmarin
- Frisk timian
- Pigeon æbler
- Skalotteløg
- Svesker
- Abrikoser
d. 23 december kl. 07 om morgenen:
- Vask anden
- Salt anden ind-og udvendigt
- Mariner anden med appelsinsaft, revet ingefær, nellikker, laurbærblade, revet
hvidløg, rosmarin og timian.
Læg anden og væden i en stegepose eller i en stor römertopf i køleskabet.
d. 23. december kl. 17.30
- Tager du anden ud af køleskabet
- Skærer madæbler ud i tern (pigeon æbler),
- Tilsæt og fyld anden med æbler, skalotteløg, svesker, timian kviste, rosmarin, salt,
peber, abrikoser
- Tilsæt groft salt på anden
d. 23 december kl. 18 frem til d. 24 kl. 17.45
- Læg anden på en rist og læg en bradepande under eller lav anden i en stor römertopf
- Tænd ovnen på 75 grader
- Lad anden være i en tændt ovn i 24 timer.
Tjek at ovnen ikke slukker af sig selv.
d. 24 december kl. 17.45
- Du kan grille anden 2-5 minutter og så skærer du kødet ud, som er mega mørt og lækkert.
Se videoen i min online-klub helt gratis, her ser du hvordan jeg laver anden fra bunden og til det færdige resultat.
|
|
Kærlige 4. Advents-julehilsener
P.s Følg med på Facebook hvis du ønsker at følge min daglige kalender.
|
|
|
|
Om Nicole Punzi
Nicole er kostvejleder, sundhedscoach og DNA life behandler med speciale inden for optimal sundhed, ydeevne og skønhed. Hun arbejder til dagligt med vejledning inden for sund livsstil og forebyggelse af sygedomme og skader.
Nicole har gennem de sidste år arbejdet med adskillige klienter og sportsudøvere. Hun har blandt andet hjulpet nogle af Danmarks bedste fodboldspillere og håndboldspillere, og vejledt dem i kost- og livsstilsændringer med henblik på optimering af deres ydeevne og forebyggelse af skader. Nicoles behandlingstilgang tager udgangspunkt i det enkelte menneske. For at sikre sunde, vedvarende livsstilsændringer, implementerer hun løbende små ændringer, så hendes klient både kan overkomme at skulle ændre sine vaner og samtidig fokusere på sin karriere og hverdagens andre opgaver. Du kan læse mere om Nicole HER.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
