Naši milí přátelé ve víně,

ze slavné severoitalské vinařské oblasti Piemonte pochází ještě slavnější vína začínající na B.

Na čestné místo, vedle Barola a Barbaresca, se v posledních letech zařadila i Barbera. Zatímco Barolo a Barbaresco se vyrábí z odrůdy Nebbiolo, Barbera je původní piemontská odrůda, podle které se toto víno (na Itálii překvapivě) i jmenuje. V názvu se pak rozlišuje podle toho, ze kterého místa pochází: Barbera d´Alba nebo Barbera d´Asti. Odrůda Barbera se ale vyskytuje i v jiných italských vinařských oblastech, díky čemuž je třetí nejpěstovanější italskou modrou odrůdou.

Dnes vám v našem Vínomatu představujeme Barberu d´Alba 2013 z malého vinařství Cascina Fontana. Vinař Mario Fontana ji v ročníku 2013 nechal výjimečně zrát ve velkých sudech ze slavonského dubu, díky čemuž je víno celkově elegantnější.

Při prvním přivonění ucítíte ostružinovou marmeládu s fíky a vlašskými ořechy. Při druhém vás navnadí vůně grilovaných švestek ve slanině. Opticky slabší rubínová barva, typická pro severoitalská vína, vás může svádět k očekávání řidšího vína. Opak je ale pravdou! Když si ho ve skleničce roztočíte, uvidíte, že po skle stéká velmi pomalu a dělá přitom obrovská tzv. "gotická" okna.

Chuť Barbery nám připomíná šťávu z višňového kompotu, ale ne sladkou. Kyselinku měl ročník 2013 svěží a výraznou, což je dobrým předpokladem pro delší zrání. Dále zde objevíte tóny malin a ostružin. Tříslovinky má spíš nižší, hladké. Dochuť je svěží, čistá a středně dlouhá.

Hodí se k jemným masům, třeba ke kachně se švestkovou omáčkou. Místní obyvatelé si ho speciálně chválí k jehněčímu.


Mario Fontana je malý vinař, který se s každým svým vínem stihne pomazlit, než ho pošle do světa. Svá vína nefiltruje, aby v nich zachoval co největší a nejpřirozenější koncentraci. Jemná usazenina v lahvi tedy není závadou!


Na našem Vínomatu ho nyní koupíte jen za 299 Kč, místo běžných 429 Kč,
tj. s mimořádnou slevou 30 % !!!

www.vinomat.cz