La UQRoo y la Secretaría de Relaciones Internacionales, a través de sus Embajadas, trabajan en conjunto para que esta Máxima Casa de Estudios se siga posicionando a nivel internacional; así, se llevó a cabo la clausura del Curso de Español que se imparte en la Asociación de Hoteles y Turismo de Santa Lucía (SLHTA por sus siglas en inglés), Estado del Caribe Oriental, con el apoyo de la Embajada de México en Santa Lucía.
Ante el Rector y Presidente del Consejo Universitario, Mtro. Ángel Rivero Palomo, rindieron protesta los nuevos miembros de dicho órgano universitario en evento efectuado en la Sala de Rectores el 19 de diciembre de 2016.
