Newsletter 40 - Potatoes, Incas, Tomatoes (en français plus bas dans le texte)

It has been a long time since we didn't made a newsletter about the food. And since the food is essential to discover a country or a culture, it's time to speak about it. Since two weeks, we are travelling around the birth place of the Inca civilization. And last Saturday, we were in the very heart of it: the island of the sun on the Titicaca lake.

This island is not only the place were the first Inca lived around the 14th century, it's also the place where the potatoes come from! And since we landed in South America, we found out that they play quite an important role in the local dishes. In fact the nutrition pyramid looks like this:

• On top we can find the vegetables. Not always available and very few. If you have a few grilled onions a quarter of tomato in your plate, consider yourself lucky !
• Then the meat. The standard: Chicken, pork and beef. The less common: Alpaga and Guinea pig. Yes, the cute little pets are served as a gourmet dish here and the waiter will ask you if you want it with our without the head... Daniel karma is now way above sea level...
• After that, the carbs. Mostly rice.
• And on the bottom of the pyramid as you could expect, the potatoes! Here, a dish without potatoes is like a dish without salt. You find them everywhere. And yes, they don't replace the rice, they usually come along.

Thanks to the local cuisine, we are slowly but surely regaining all the kilos we lost when we were in India and Uzbekistan. By the way, we have to have our daily Salchipapa with mayo and ketchup so we leave you here with our latest video !

As usual, don't hesitate to drop us an email may you have any question, suggestions or just to give us some news about you (we are always happy to hear about you),

Hasta Luego,

Daniel & Magali

Newsletter 40 - Patates, Incas, Tomates

Cela fait longtemps que nous ne vous avons pas parlé de gastronomie dans notre newsletter. Et puisque la nourriture est un élément essentiel pour découvrir la culture d'un pays, en voici un aperçu.
Depuis plus de 15 jours, nous naviguons dans le berceau de la civilisation Inca. Samedi dernier, nous étions même dans l'île originaire des Incas, l'île du Soleil sur le Lac Titicaca.

Cette île n'est pas seulement l'endroit où le premier Inca a vécu aux alentours du 14ème siècle. C'est aussi le lieu de naissance de la pomme de terre! Et depuis que nous avons atteri en Amérique du Sud, nous avons pu remarquer son rôle important dans l'alimentation quotidienne. Voici la version sud-américaine de la pyramide alimentaire:

• Tout en haut on trouve les légumes. Pas toujours disponibles et si oui en quantité minimum. Vous pouvez vous estimer content lorsque quelques malheureux onions et un quart de tomate sont dans votre assiette!
• Ensuite c'est au tour de la viande. Dans les choix principaux: le poulet, le boeuf et le porc. Plus originales, les viandes d'alpaca et de cochon d'inde. Vous avez bien compris, ces jolis animaux de compagnie sont servis dans les restaurants chics et le serveur vous demandera même si vous voulez votre plat avec ou sans la tête...le karma de Daniel est désormais bien plus lourd...
• Puis viennent les hydrates de carbone, principalement du riz.
• Tout en bas de la pyramide comme vous pouvez vous y attendre, les patates! Ici, aucun plat n'est servi sans pomme de terre ou ce serait comme servir un plat sans sel. Il y en a partout, ET elles ne remplacent pas le riz, elles l'accompagnent!

Grâce à la cuisine locale, nous regagnons doucement mais sûrement les kilos perdus entre l'Ouzbekistan et l'Inde. Et comme il nous faut absolument notre dose de salchipapa quotidienne accompagnée de mayo et de ketchup, on vous laisse ici avec notre derniére vidéo.

Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous écrire pour toutes questions, suggestions où simplement pour le plaisir (nous sommes toujours heureux d'avoir de vos nouvelles),

Hasta Luego,

Daniel & Magali

PS: En parlant de patates, mon petit gars...