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La newsletter del primo audio-blog sul vino e l'agroalimentare in Italia
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Enoagricola Blog è un progetto di Fabio Ciarla

OCM vino, una soluzione anche per i piccoli?

Newsletter n. 77 del 16 agosto 2018

Ferragosto è passato, le notizie che giungono dal mio territorio (Castelli Romani) non sono affatto buone né per le piogge di questi giorni né per le vicende che riguarderebbero una storica cantina sociale. Per questo voglio essere positivo e pensare a come possono sostenersi i progetti di sviluppo di quanti vogliono crescere e migliorarsi. Ma anche darsi un futuro...
Le cantine italiane, soprattutto quelle medie e piccole, spesso non hanno la forza per poter andare sui mercati esteri, sbocchi che sono vere iniezioni di ossigeno (e di liquidi, visti i tempi di pagamento di casa nostra). Ci vuole un sostegno, per questo sono nati i PSR (Piani di Sviluppo Rurale) e l'OCM (Organizzazione Comune del Mercato) Vino, progetti che accompagnano le aziende con investimenti comunitari a fondo perduto e che spesso, purtroppo, rimangono inutilizzati. La causa principale del mancato accesso a queste misure di solito è la difficoltà di avvicinarsi al sistema, altamente complicato, della gestione di questi progetti. Per questo esistono studi professionali specializzati, non tutti seri e quindi bisogna fare attenzione, che gestiscono l'intera pratica fino al risultato finale. I più attrezzati, come è giusto che sia, ottengono remunerazione in base al raggiungimento dell'obiettivo, quindi le aziende dormono sonni tranquilli. Serve soprattutto la voglia e la capacità, per i piccoli, di unirsi in progetti seri, ben organizzati e con obiettivi comuni, per non andare allo sbaraglio (quello sì che è un vero spreco). Il classico, ma mai troppo sfruttato, "fare sistema" intorno ad un territorio o a una tipologia produttiva. In quel caso, anche per i piccoli, i fondi dell'OCM Vino - che è dedicato ai Paesi Terzi (quindi extra UE) - ha un senso. I mercati statunitense o asiatico sono così vasti che, per una cantina di dimensioni modeste, basta portare a casa un solo contatto buono da un progetto OCM per aver realizzato un obiettivo importantissmo sul piano export. 

Buona lettura e incrociamo le dita per la vendemmia ormai alle porte...

Fabio
 

                    DAL BLOG                    
 

RECENSIONI e invio campionature

Ricordo a quanti volessero farsi conoscere (senza pretendere il giudizio positivo...) tramite l'invio di campionature che basta inviare una mail a fabiociarla@gmail.com per accordarsi sulla spedizione.

Claudia Donegaglia, che di mestere fa l’enologa, ma che frequenta anche assiduamente i social network, qualche giorno fa ha buttato lì su Facebook una domanda probabilmente un po’ provo-catoria, questa: “Meglio essere un eno-logo da cru o da blend?” Mi sono per-messo di rispondere così: “Da blend, è li che serve davvero un bravo enolo-go”. Ma la mia non è una risposta pro-vocatoria, perché ci credo davvero a quel che ho scritto.

 
Questa volta Angelo Peretti parte da una domanda inconsueta, anche perché difficilmente un'azienda pro-duce solo vini da "cru". In effetti è quasi sempre questione di blend, se non di vitigni quantomeno di vigne, quindi il tema è importante. Ora la questione può sembrare di poco conto ma in realtà apre una finestra su un mondo poco esplorato, in un periodo storico nel quale ci si vanta di "non" avere un enologo ecco che mettere in piazza quanto sia com-plicato il lavoro di un professionista del settore può sembrare audace. Eppure gli enologi sono lì e con le loro capacità, i loro studi, la loro sensibilità, devono riuscire a fare quei tagli che daranno anima e riconoscibilità a un grande vino, oppure lo degraderanno a vinello. Ma se c'è chi parla di vaccini perché "si è informato" su internet, figuria-moci se non si trova qualcuno che pensa di saperne più di un enologo perché glielo ha raccontato suo nonno come si fa.

Storytelling? No, meglio raccontar storie

Lo storytelling in campo agricolo e agroalimentare è ormai ridotto a un copia-incolla, a mera cartolina sem-pre uguale a se stessa. Servirebbe più una traduzione che una nar-razione. Chiediamoci per un attimo cosa si aspetta di trovare un consu-matore davanti ad una storia di cibo.
Continua a leggere su Teatro Naturale

Vendita diretta e distributori, questione di buon senso (Vinix)

(...) Tuttavia, praticamente da che esiste la produzione e ben prima che si consolidasse una filiera distributiva con soggetti e ruoli ben definiti, soprattutto in particolari condizioni quali la vicinanza geografica al produttore, l'occasione di una visita diretta o altre forme di incontro diretto con il produttore, al fianco di questo schema consolidato vi è sempre stata anche la commercializzazione diretta al consumatore finale, la c.d. vendita diretta, uno sfocio del tutto naturale nel rapporto tra produzione e consumo, un rapporto diretto e naturale tra chi produce e chi, in qualche modo, venga direttamente in contatto con tale produzione senza fini di lucro ma solo di consumo. (...)

Continua a leggere

Il tema è noto e dibattuto, ma lo sarà ancora per molto in futuro, ecco perché è bene fermarsi un attimo e ragionare. Partendo forse proprio da questo dato, ovvero la "vicinanza". Perché se la vendita diretta può creare problemi minori a distanza, sul territorio di pertinenza è invece qualcosa da gestire con molte cautele, soprattutto se - ad esempio - ci si trova nei pressi di un grande mercato nel quale a fare le regole sono altri rispetto ai produttori.

Quello che non ci piace dire della vendemmia 2018

Le previsioni vendemmiali in Italia sono storicamente un rito dove difficilmente si esce da solito codice di comunicazione dove alla fine si tenta di salvare sempre tutto
Continua a leggere su WineMeridian

Più o meno il tema di una mia newsletter dello scorso anno. Ovvero la necessità di "salvare" sempre tutto, anche nelle vendemmie più difficili. Che poi l'Italia sia un Paese grande con mille microclimi è vero, però non bisogna esagerare con la storia delle "macchie di leopardo" che diventano alla fine dei pois infinitesimali, ritagliati praticamente sulle singole aziende...

COMUNICAZIONE E FORMAZIONE - I SUGGERIMENTI DI FABIO


TENDENZE WINE
L’importanza di saper comunicare la propria “qualità”
Non solo Metodo Classico. Gli altri vini “multi-vendemmia”
Crediamo nell’utopia. Tre casi virtuosi di fratellanza del vino
A che cosa servono le barrique?
Finché newsletter non ci separi
PENSIERI DALL’OMBRELLONE N. 3: I 19 CRIMINI DEL PINOT GRIGIO
Lo Champagne dei vignaioli
Sangue di rana
I curiosi personaggi del vino
Nasce il nuovo Comitato Nazionale Vini Dop e Igp
I custodi delle vigne

TENDENZE FOOD
Gli italiani e i consumi alimentari fuoricasa

DATI
250mila euro per un tweet. Da Ronaldo a Nadal, ecco gli influencer più pagati

STRUMENTI/GUIDE
Le 5 Peggiori Frustrazioni per un "Social Media Coso" [VIDEO + INFOGRAFICA]

Quando: dal 23 al 26 agosto
Orari: vedi programma
Dove: Tarquinia (VT)
Organizzatore: Comune di Tarquinia, Pro Loco Tarquinia, Divini Commercianti, www.carlozucchetti.it
Prezzo: vedi programma

 

DiVino Etrusco dal 23 al 26 Agosto 2018 Tarquinia (VT)


Torna a Tarquinia dal 23 al 26 agosto 2018 la XII edizione del DiVino Etrusco.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Tarquinia in collaborazione con la Pro Loco Tarquinia, Divini Commercianti, www.carlozucchetti.it ed il patrocinio della Camera di Commercio di Viterbo.

Costi:

Banchi d’assaggio I Vini della Dodecapoli Etrusca
Ticket Giornaliero
€ 13,00 calice e tracolla inclusi

Tutti i vini della Dodecapoli Etrusca (oltre 60 vini in assaggio)

Ticket 3 assaggi
€ 7,00 calice e tracolla inclusi

Ticket Ricarica 3 assaggi
€ 5,00

 

Divino Etrusco con Gusto
a cura di Slow Food Costa della Maremma Laziale
Piazzale Europa

Programma:

Giovedì 23 agosto 

19,00
Laboratorio per grandi e piccini
Con le mani in pasta
Facciamo gli gnocchetti con Teresina Puddu, food blogger www.afabica.blogspot.com

20.00
Laboratorio del gusto insieme al produttore
Az. Agr. Bio Isabella Caruso di Canale Monterano

conducono Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo col Cappello www.carlozucchetti.it e Vittoria Tassoni, Slow Food Costa della Maremma Laziale

21,00
Show cooking di Francesca Castignani – Pasticceria Bella Hélène di Tarquinia
Conduce Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo col Cappello www.carlozucchetti.it

Venerdì 24 agosto

19,00
Laboratorio per grandi e piccini
Con le mani in pasta
Facciamo la pizza con Mario Di Dato Pizzaiolo di O’Sarracino di Viterbo

20,00
Laboratorio del gusto insieme al produttore
L’Orto di Nonna Nuna Az. Agr. di Tarquinia

Conducono Vittoria Tassoni e Giorgio Corati, Slow Food Costa della Maremma Laziale

21,00
Show cooking di Mario Di Dato Pizzaiolo di O’Sarracino di Viterbo
Conduce Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo col Cappello www.carlozucchetti.it

Sabato 25 agosto

10,30
Gara gastronomica DiVin Mangiando dedicata ai primi piatti
presso l’associazione Il Prezzemolino.
Per iscrizioni www.vittoriaincucina.it

20,00
Premiazione della Gara gastronomica Il DiVin Mangiando
presenta Vittoria Tassoni con Alessandro Ansidoni, Slow Food Costa della Maremma Laziale

21,00
Show cooking del vincitore con lo chef Salvo Cravero docente Gambero Rosso Accademy

Conduce Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo col Cappello www.carlozucchetti.it

Domenica 26 agosto

19,00
Laboratorio per grandi e piccini
Con le mani in pasta
Facciamo i biscotti con Daniele Dezi, Pasticceria Caffetteria Royal di Tarquinia

20,00
Laboratorio del gusto insieme al produttore
I lamponi dei Monti Cimini Massimiliano Biaggioli di Viterbo

Conducono Vittoria Tassoni e Giorgio Corati, Slow Food Costa della Maremma Laziale

21,00
Show cooking di Cristiana Curri food blogger blog.giallozafferano.it/chicchecris vincitrice del Contest Rice Food Blogger di Risate&Risotti edizione 2016
Conduce Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo col Cappello www.carlozucchetti.it

Programma Degustazioni
Piazza Soderini, ore 21,45


Venerdì 24 agosto
Il vino del piacere: il simposio Etrusco
Degustazione guidata da Carlo Zucchetti
Enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it

Sabato 25 agosto
Dagli antichi scambi Etruschi ai vitigni storici e migranti”
Degustazione guidata da Carlo Zucchetti
Enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it

Domenica 26 agosto
I vini della Dodecapoli Etrusca
Degustazione guidata da Carlo Zucchetti
Enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it

È gradita la prenotazione. Telefonare al +39 328.0119293
Costo della degustazione: € 5,00

 

Eventi nei luoghi Etruschi

22 agosto ore 20.00 – Ara della Regina – Pianoro della Civita: “Prospettive Etrusche”.
Anteprima del DiVino Etrusco.

25 agosto ore 19.00 – Museo Archeologico Nazionale Tarquiniense: Narrazione e teatro di figure (laboratorio per bambini dai 6 anni) “Il Fiore Azzurro” – Rassegna ARTCITY a cura del Polo Museale Lazio MIBACT
26 agosto ore 19.00 – Necropoli Etrusca – spettacolo di Danza “Bermudas” – Rassegna
ARTCITY a cura del Polo Museale Lazio MIBACT

 

Aziende Presenti:

TARQUINIA
Casale Poggio Nebbia
Loc. Farnesiana – 01016 Tarquinia (VT)
Tel./Fax. 0766 841268
www.poggionebbia.it – info@poggionebbia.it

Etruscaia
Località Pian di Spille Strada Litoranea Km 6,900 – 01016 Tarquinia (VT)
Tel./Fax. 0766 812271 Cel. 346 4077473
www.etruscaia.it – cardoni@etruscaia.it

Muscari Tomajoli
Località Bandita San Pantaleo – 01016 Tarquinia (VT)
Cel. 328 08990631
www.muscaritomajoli.it – vinimuscaritomajoli@gmail.com

Terre Giorgini
Località Santa Maria – 01016 Tarquinia (VT)
Tel. 368 3155418 – 328 3239387
www.terregiorgini.it – info@terregiorgini.it

Tenuta Sant’Isidoro
Loc. Portaccia – 01016 Tarquinia (VT)
Tel. 0766 869716 – Fax. 0766 864154
www.santisidoro.net – info@santisidoro.net

Valle del Marta
Via Aurelia Vecchia, 93 -01016 Tarquinia (VT)
Tel. 0766 855475 Fax. 0766848189
www.valledelmarta.it -info@valledelmarta.it

AREZZO
Buccia Nera

Loc. Campriano, 10 – 52100 Arezzo
Tel. / Fax. 0575 361613
www.buccianera.it – info@buccianera.it

Fattoria di Gratena
Loc. Gratena – 52100 Pieve a Maiano (AR)
Tel. 0575 368664
www.gratena.com – info@gratena.bio

BOLSENA
Villa Puri

Via Francigena – Loc. Villa Puri – 01023 Bolsena (VT)
Tel./Fax. 0761 797138 – Cel. 334 2991846
villapuri@gmail.com

CERVETERI
Casale Cento Corvi

Via Aurelia Km 45,500- 00052 Cerveteri (RM)
Tel. 06 9903902 Fax. 06 99329007
www.casalecentocorvi.it – azienda@casalecentocorvi.it

Tenuta Tre Cancelli
Via della Piscina, 3 – 00052 Cerveteri (RM)
Tel. Fax +39 06.9901664
www.tenutatrecancelli.com –info@tenutatrecancelli.com

CHIUSI
Colle Santa Mustiola

Via delle Torri 86/A – 53043 Chiusi (SI)
Tel. / Fax. 0578 20525
www.poggioaichiari.it – info@poggioaichiari.it

Il Roglio
Strada di Peraio, 223 – 53043 Chiusi (SI)
Cel. 340 7769302
www.ilroglio.it – info@ilroglio.it

Nenci
Località San Lazzaro, 37 – 53043 Chiusi (SI)
Cel. 334 2542417
www.aziendaagricolanenci.icom

CORTONA
Baracchi
Loc. San Martino a Bocena, 370 – 52044 Cortona (AR)
Cel. 331 6000358
www.baracchiwinery.com – info@baracchiwinery.com

Fabrizio Dionisio
Loc. Il Castagno, C.S.Ossaia, 87 – 52044 Cortona (AR)
Tel. 06 3223391 e Fax. 06 3223541
www.fabriziodionisio.it – info@fabriziodionisio.it

Fattoria Cantagallo
C.S. Ronzano 67, Fratticciola – Cortona (AR)
Cel. 333.9944438 – 339 8096840
www.fattoriacantagallo.com – info@fattoriacantagallo.com

Tenuta Montecchiesi dal Cero
Loc. Montecchio C.S. 403 – 52044 Cortona (AR)
Tel. 045 7460110 – Fax 045 6549294
www.dalcerofamily.it – info@dalcerofamily.it

ORVIETO
Cantina Neri

Loc. Bardano, 28 – 05018 Orvieto (TR)
Tel. 0763 316196 – Fax. 0763 316084
www.neri-vini.it – info@neri-vini.it

Decugnano dei Barbi
Località Fossatello, 50 – 05019 Orvieto (TR)
Tel. 0763 308255 – Cel. 334 3567935
www.decugnanodeibarbi.com – info@decugnano.it

Palazzone
Loc. Rocca Ripesena, 68 – 05010 Orvieto (TR)
Tel. 0763 344921 – Fax. 0763 394833
www.palazzone.com – info@palazzone.com

Tenuta le Velette
Loc. Le Velette – 05018 | Orvieto (TR)
Tel. 0763 29090 –  0763 29144 -Fax. 0763 29114
www.levelette.it – info@levelette.it

PERUGIA
Goretti

Strada del Pino, 4 – 06132 Frazione Pila (PG)
Tel. 075 607316 – Fax. 075 6079187
www.vinigoretti.com – goretti@vinigoretti.com

PIOMBINO
Podere Nannini

Loc. Casalvolpi, 6 – 57025 Riotorto (LI)
Cel. 3477811215
www.vininannini.it – info@vininannini.it

Sangiusto
Loc. Salivoli, 16 – 57025 Piombino (LI)
Tel. / Fax. 0565 41198
giovannibonti@legalmail.it

S.Agnese
Loc. Campo alle fave, 1 – 57020 Piombino (LI)
Tel. 0565/277069 – Fax. 0565/277656
Cel. 339 2423589
www.santagnesefarm.it – giglipa@hotmail.com

VEIO
Terre del Veio

Via Formellese, 173/D
Loc. La Storta / Olgiata – 00123 Roma
Tel. 06 30888470 – Fax. 06 30880104
www.terredelveio.it – info@terredelveio.it

VOLTERRA
Il Mulinaccio

Via Vicinale di Pretenzano 108 – 56048 Volterra (PI)
Tel./Fax. 0588 42050 – Cel. 338 1498432
www.agriturismoilmulinaccio.it – info@agriturismoilmulinaccio.it

Podere Marcampo
Loc. San Cipriano Podere Marcampo, 30 – 56048 Volterra (PI)
Tel. 0588 85393 – Fax. 0588 794346 – Cel. 348 5149782
www.poderemarcampo.com – info@poderemarcampo.com

Rifugio dei Sogni
Via Rioddi 71 Loc.Villa – 56048 Volterra (PI)
Tel./Fax. 0588 80227 – Cel.347 0307450
www.ilrifugiodeisogni.com – ilrifugiodeisogni@outlook.com

Tenuta MonteRosola
Fraz. Pignano – 56048 Volterra (PI)
Tel./Fax. 0588 35062
www.monterosola.com – tenutamonterosola@gmail.com

VULCI
Terre Etrusche Cantine Lotti

Loc. Ascarella – 01010 Cellere (VT)
Tel./Fax. 0761 451808
cantinaterreetrusche@tiscali.it

Vulci di Simoncini
S.P. della Gabella – Cellere (VT)
Tel. 0761 451654
Cel. 347 8623953 –  333 1780924 – 340 5323533
www.vulcidisimoncini.it – info@vulcidisimoncini.it

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Fabio Ciarla · via Collicello 39 · Velletri, Rm 00049 · Italy

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