Die Tage werden kürzer, abends verschwindet die Sonne mittlerweile recht bald hinterm Horizont. Und wenn man auch tagsüber noch in Wasser springen kann, in den Nächten ist es schon recht frisch – man spürt den Herbst. Dieser ist aber auch sehr willkommen, denn die Vorstellung von einem warmen Pullover, herbstlichen Spaziergängen durch feuchtes Laub, Nebel und etwas wärmeren Getränken haben nach dem langen Sommer etwas Schönes – oder etwa nicht?

Wenn auch die landwirtschaftliche Ernte teilweise herbe Einbußen zu verzeichnen hat, ist die Ausbeute an Wildfrüchten, Samen und Wurzeln gar nicht so schlecht: Vor allem die Weißdornbeerensträucher sind heuer übervoll mit roten, jetzt schon reifen Beeren, auch die Vogelbeeren sind üppig und müssen bald gepflückt werden. Die Kornelkirschen sind überreif, die Schlehen haben die Hitze leider meist nicht so gut überstanden. Im Gegensatz zum Vorjahr finden wir heuer wieder massenhaft herrliche Bucheckern, auch viele Eicheln wurden bereits gesichtet. Die Nelkenwurz-Wurzeln sind schon sehr aromatisch, und die Wurzeln vieler anderer Wildpflanzen bereit, ausgegraben zu werden. Wir finden viele Brennnesseln mit üppigen Samen und die aromatischen Früchte vieler Doldenblütler – nicht zu vergessen, die Samen von Bäumen wie z. B. die des Ahorns.
Über all diese heilkundlich und kulinarisch so spannenden Themen erfahrt ihr mehr in unseren nächsten Workshops und Wanderungen, die ihr im Anschluss findet. Auf der Website gibt's noch mehr, wie auch herbstliche Rezepte: https://amwegesrand.at/termine
Auch das September-Rezept ist natürlich herbstlich: Selbst hergestelltes Vogelbeermehl zum Backen – ausprobieren lohnt sich!

Alles Liebe und bis bald!
Christina und Ronald