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Liebe Freundinnen und Freunde der Biofarm
Er war riesig für mich, der Sprung nach dem Studium der Lebensmittelwissenschaften ins Arbeitsleben. Bei der Biofarm finde ich alles unter einem Dach: Ihr Netzwerk in der Schweizer Bio-Szene ist ebenso gross und vielfältig wie ihre Produktepalette oder auch ihre Kontakte mit unterschiedlichsten Produzentinnen und Produzenten. Besonders schätze ich die Nähe zur Landwirtschaft. Ich erfahre direkt, wenn eine Ernte besonders gut oder schlecht ausfällt. Das macht verständlich, warum ein Produkt im Laden plötzlich teurer wird oder sogar fehlt. Einmalig sind für mich auch die Innovationskraft und die Professionalität auf der Geschäftsstelle. Nicht nur neue Ideen sind gefragt, sondern auch deren Umsetzungsmöglichkeiten.
Meine Eingewöhnungszeit ans Arbeitsleben wird wohl noch dauern. Es passiert so viel gleichzeitig: Das Telefon klingelt, Rechnungen müssen gedruckt, Anfragen beantwortet, der Versand bewerkstelligt werden. Immer wieder heisst es Ruhe bewahren, Wichtiges im Auge behalten, eins nach dem anderen abarbeiten. Und komme ich abends mit sturmem Kopf nachhause, sehe ich im Küchenregal die Schweizer Leinsamen, Hirseflocken und Kürbiskerne. Dann kann ich gar nicht anders, als meine nächste Müesli-Kreation zu planen und ein neues Rezept zu ersinnen. Ach ja, endlich wieder mal ein Sauerteigbrot backen, das wollte ich auch schon lange. Und schwups, schon ist sie wieder da, diese Faszination für die Vielfalt an Bioprodukten, welche die Biofarm - inklusive Know-how - aus erster Hand anbietet.
Ihre Judith von Arx
Verkaufsinnendienst, Product- und Salesmanagement
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| EINZIGARTIG |
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| VOLL ROHR UND SÜSS WIE SAMBA |
| Der berühmteste Zuckerhut ist aus Granit: das Wahrzeichen von Rio de Janeiro. Auch unser Vollrohrzucker stammt aus Brasilien. Anbau und Verarbeitung auf diesem südamerikanischen Partnerbetrieb erfolgen nach den Richtlinien von Bio Suisse: nachhaltig und fair. |
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| VOLLROHRZUCKER |
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| EMILIO LUTZ, BIOFARMER IN BRASILIEN |
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| Seine Zuckerrohrpflanzen wachsen 800 km westlich von São Paulo, auf der Farm Jacutinga. Der brasilianische Zucker von Emilio Lutz hat einiges mit der Schweiz zu tun - nicht nur, weil er Knospe-zertifiziert ist. Seine einzigartige Geschichte macht dieses Produkt umso süsser. |
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| REZEPT |
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| GOLDIGES ZUM VERBRATEN |
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| Hirse ist eine Alleskönnerin. Und sie gehört zu den gesündesten Getreidearten. Mit unserem Rezept dürfen Sie sogar Goldiges verbraten, ohne dabei verschwenderisch zu sein. Die Bratlinge mit Goldhirse aus Schweizer Anbau schmecken zu Gemüse, Salat oder zu Dipps. Ganz nach saisonaler Lust und Laune. |
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| HIRSE |
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NEUER ALTER HELD AUF TELLER UND FELD
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| Früher hatte sie in der Ernährung der Menschen in der Schweiz einen wichtigen Platz. Dann geriet sie fast ganz in Vergessenheit. Die ernährungsphysiologisch und anbautechnisch wertvollen Eigenschaften der Hirse sind heute wieder geschätzt. Kein Wunder: Das alte Getreide hat Erstaunliches zu bieten.
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| NEUHEIT |
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| ERDBEEREN FÜR HERBST UND WINTER |
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Sie schmecken fruchtig und fein, und sie bringen Farbtupfer in unser Joghurt, Müesli oder in den Fruchtsalat. Auch ausserhalb der Beerensaison dürfen wir mit gutem Gewissen davon naschen. Ganz neu im Angebot: handverarbeitete, sorgfältig getrocknete Erdbeeren aus dem Herzen der Schweiz.
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