Als ich dies zum ersten Mal hörte, musste ich vor Staunen lachen. Eine alte und weise Frau, die so etwas nuanciert behauptet und ihren Profe$$or-Titel missbraucht, scheint der Trump-Strategie zu folgen. Die wahrscheinlich von $$ inspirierte Behauptung „Kokosöl ist reines Gift“ müssen wir wirklich nicht ernst nehmen.
Karin Michels hatte selbst nicht einen einzigen Beweis erbracht, um ihre überholte Theorie zu bekräftigen. Kokosöl ist gesättigtes Fett und gesättigtes Fett sei, so behauptet sie, ungesund. Es verstopft die Adern, denn gesättigtes Fett ist bei Zimmertemperatur hart, brabbelte Karin Michels. Ohne irgendeinen Beweis in der Hand verteidigte Karin Michels diesen Unsinn. Würde sie auch sagen, dass alles, was bei Zimmertemperatur fest ist, die Adern verstopft? Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst … eine alberne Schlussfolgerung. Michels sollte begreifen, dass Kokosöl bei 20°C flüssig ist. Bei Körpertemperatur also so flüssig wie flüssig nur sein kann.
Ist sie richtig am Platz, um als Expertin eine derartige Äußerung von sich zu geben? Nein, nicht wirklich. Sie ist keine Ärztin, keine Ernährungswissenschaftlerin und keine auf Fette spezialisierte Biochemikerin. Ihre Spezialität als Prof. ist die Auswertung von Statistiken, vor allem zum Thema Krebs. Selbst hat sie keine eigenen Studien veröffentlicht. Es war ihre Meinung, basierend auf veraltetem Wissen aus ihrer Kinderzeit, ohne Updates.
Ganz im Gegensatz zu Havard-Professor W. Willett. Er ist ehemaliger Hochschullehrer für Medizin an der Havard Universität, Arzt, Ernährungswissenschaftler und Hochschullehrer für Bevölkerungsstudien in Zusammenhang mit Ernährung. Er veröffentlichte 1.500 wissenschaftliche Artikel über Ernährung und die Entstehung von Krankheiten und ist weltweit der am zweithäufigsten zitierte Autor auf dem Gebiet der klinischen Medizin. Er war auch Hauptuntersucher in einem Cluster von groß angelegten Studien unter dem Titel „Nurses health study 2“, die 1989 begannen. Was sagt er über gesättigtes Fett?
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