Den nya tidens parfym

Läser ett magasin i helgen när jag plötsligt stannar till. En annons fångar min uppmärksamhet. Vi är vana vid att få doftprov av parfymer i magasin, man lyfter på en liten flärp och kan känna doften. Men Coop vänder på perspektivet. Här handlar det om den fiktiva parfymen Old Milk, och under flärpen väntar ett doftprov som luktar sur mjölk. Så här ser kampanjen ut. Budskapet är enkelt: lär dig hur gammal mjölk luktar så slipper du slänga i onödan. För slänga i onödan är något vi gör i allra högsta grad. 

I dag slängs 30 procent av allt matavfall från svenska hushåll helt i onödan. Globalt slängs en tredjedel av all mat enligt FAO, det motsvarar 1,3 miljarder ton per år. Fler och fler börjar inse att detta är helt orimligt, på alla plan. I Frankrike är det förbjudet för livsmedelsbutiker att slänga mat som kan doneras till välgörenhet. I kampen mot matsvinn toppar inte Sverige ligan –  än. Vi hamnar först på plats 18, enligt den här rapporten.

Men projekt pågår som ska ta oss mot pallplats. Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket samarbetar, på regeringsuppdrag, för att minska matsvinnet i hela livsmedelskedjan. SLU, Sveriges lantbruksuniversitet, bedriver forskning. När Livsmedelsacceleratorn och RISE nyligen bjöd in till seminariet Från svinn till win var det fullsatt i lokalen. Vid högskolan i Borås pågår Waste2Taste, ett projekt som handlar om hur man kan omvandla matavfall till nya proteiner och livsmedelsingredienser. Samtidigt tar svenska entreprenörer som Foodloopz, Whywaste, Karma, Deligate, Sopköket, Akla och Matsmart upp kampen mot svinnet. Du möter dem i vår temaartikel om matsvinn som finns att läsa här. 

Tech kan också bidra till minskat svinn på många andra sätt. Men i väntan på förpackningar som varnar när varan börjar bli dålig tycker jag vi använder sunt förnuft och vår förmåga att lukta och smaka. 

Själv har jag det bra förspänt. Att laga nya maträtter på rester är bland det roligaste jag vet, och en sport jag ägnat mig åt länge. Vad är dina tankar kring matsvinnet? Vilka aktörer eller intiativ tycker du att vi ska lyfta? Hör gärna av dig!

💥 Veckans grattis: Agtech-startupen Skira som vann Di Digital Startup Tour i Linköping i veckan. 
💚 Veckans påminnelse: Det finns några få platser kvar till AGFO Talk på tisdag, boka din plats här. Bonus denna gång: Brann, som bland annat jobbar med patent och varumärkesskydd, bjuder på gratis rådgivning direkt efter AGFO Talk. Missa inte det!  
 👁️ Veckans sajt: Matsvinnet.se


Lovisa Madås, grundare AGFO

Läser du det här på webben och inte är på Weekly-listan? Signa upp dig här