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It´s rosé time
La primavera es un estado de ánimo. Que la lluviecita porteña no nos robe la posibilidad de descorchar rosados. Te presentamos tres novedades para brindar.

Pan de verdad para todes
Antiharinas abstenerse. El 30 abre al público Fuerza Uno, la panadería de Atelier Fuerza con panes de fermentación natural (de esos que probás en los restaurantes) y más. De martes a sábado en Ecuador 1283.

La movida gourmet se muda a San Isidro
Del jueves 26 al domingo 28 vuelve Bocas Abiertas, el festival gastronómico que se realiza en el Centro Municipal de Exposiciones de San Isidro. Esto es lo que tenés que saber:
*La entrada general saldrá $140 y el pase libre por los cuatro días, $300. Los jubilados, con credencial, $70. Los menores de 12 años, al igual que los discapacitados, con credencial, más un acompañante, gratis. Los platos hasta $130.
*Habrá puestos de gastronomía de cocineros y restaurantes de la zona, food trucks, propuestas dulces y un mercado. Además, diez puntos de bebida (incluyendo una barra de Aperol Spritz), un sector de vinos y otro de cafeterías de especialidad.
*15 chefs como Mauricio Asta, Ximena Sáenz y Julieta Oriolo darán clases magistrales.
*Se realizará la clásica Chimi Cup (competición pública por el mejor chimichurri) y el Alfajor Contest (para participar hay que llevar la receta propia al stand de San Ignacio).

Vermú y pintxos
*Amalur, el nuevo restaurant del Laurak Bat (stay tuned for la reseña de esta muy buena apertura), tiene noches de tapas libres a $260 + 2x1 en cocktails. Imperdible.
*El Ascurra Vermutería es un nuevo formato del dueño de La Esperanza de Los Ascurra centrado en tres vermús de la casa desarrollados junto a Cinzano y las tapas clásicas (desde los $50). Nuestro preferido, el Rosso con soda y limón.
*Sagardi lanzó su especial After Work: De lunes a viernes desde las 16 hasta las 21 ofrece una promo imperdible de 2 pintxos a elección + 1 copa de vino o caña de cerveza a $200.

¡Yo llevo el postre! Una receta fácil de Ultracomb para quedar como un campeón.
Ingredientes: 4 huevos / 120g de harina / 120g de azúcar / 250g de dulce de leche / 250 g de crema / 250 g de frutillas
Preparación:
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y aireados. Agregar la esencia de vainilla. Sumar la harina con movimientos envolventes.
2. Volcar dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a temperatura moderada durante 40 minutos. Retirar dejar enfriar y desmoldar.
3. Cortar el bizcochuelo del tamaño de los vasos a utilizar. Colocarlo dentro, agregar dulce de leche, sobre este la crema batida y por último las frutillas.

Agendá en Calendar
Cafecito. Este viernes se celebra el día de los cafés porteños y para festejar, se realiza una nueva edición de FECA el finde en la Plaza República de Perú. Habrá un mercado con 25 puestos de cafés notables, 8 food trucks y charlas geniales sobre esta infusión.
Menú a 4 manos. Yamila Di Renzo y Alejandro Feraud de Alo´s cocinan junto a Julio Baez, en una nueva edición de Assemblée en Aramburu Bis. Ofrecerán un menú de siete pasos maridado con vinos de Salentein ($1100).
Gastronomía de la ciudad. Hasta el lunes 29, restaurantes de Buenos Aires ofrecerán menús con platos de herencia a precio promocional. Más info acá.
Cyber-eating. El 29, 30 y 31 de octubre se realiza una nueva edición del cybermonday. Acá no te vamos a decir que compres tu nuevo lavarropas, solamente que estés atento a promos para beber & comer, como la de Craft Society que tendrá 50% de descuento y cuotas sin interés en cervezas, vinos y espirituosas.

LEER & BEBER. Pipi Yalour, bartender cordobesa que <3 y actual embajadora de Campari, presentó Detrás de Barra, el primer libro escrito en español con estructura de manual educativo acerca de coctelería. Muy buena data y geniales ilustraciones.

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TipTag · Jose Andrés Pacheco de Melo 2641 · Buenos Aires, C C1425 · Argentina