Dégustation des Champagnes Philipponnat avec les Vins Pirard

Les Vins Pirard, c’est un goût sûr et un nez fin, comme en témoigne la présence des champagnes Philipponnat dans leur assortiment depuis, pfiou, au moins tout ça de temps, comme l’aurait si bien dit notre ami Eric Boschman ;-) Et pour que les relations d’affaires durent, il faut souvent que les relations entre les hommes tiennent également la route, ce qui a permis à Simon Pirard de nous sortir de son chapeau, une superbe dégustation de champagne Philipponnat, en présence de Charles Philipponnat himself, un homme souriant, modeste et passionnant. J’ai kiffé grave !
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Les vins de Bordeaux tête d’affiche du Hong Kong Wine and Dine Festival

Du shopping à la gastronomie… et aux vins de Bordeaux
Le tourisme est une ressource clé pour Hong Kong. La ville de 8 millions d’habitants a d’ailleurs accueilli près de 60 millions de visiteurs en 2017, ce qui représente 5% du produit intérieur brut et 7% de l’emploi total.  Si Hong Kong a longtemps été la destination phare pour les amateurs de shopping du monde entier, la concurrence d’autres grandes villes a fini par se faire ressentir et il a fallu aller de l’avant. Hong Kong a donc décidé de miser sur le développement de la gastronomie afin d’offrir une expérience unique à ses visiteurs. Pour cela, il fallait bien sûr attirer des chefs de renom et encourager les talents locaux. Mais il fallait également mettre le vin à l’honneur, sans quoi la gastronomie se sent toujours un peu orpheline. Il y a 10 ans Hong Kong a pris la décision majeure de lever les taxes sur les importations de vins; et dans le même temps, la première édition du Hong Kong Wine and Dine Festival voyait le jour en partenariat avec les Vins de Bordeaux, le tout à la demande explicite de Hong Kong. 
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Agenda du vin