SPANING
Dags att gå under ytan
3 miljarder människor har fisk och skaldjur som daglig proteinkälla. Men två tredjedelar av världens fiskbistånd är redan fullt utnyttjade, eller överfiskade. Idag möts hälften av världens efterfrågan genom akvakultur (även känt som vattenbruk), som gör det möjligt att odla fisk, skaldjur och alger. Nästan 90 procent av produktionen sker idag i Asien.
Den här branschen väntas växa snabbt globalt, men många utmaningar kvarstår. En är bristen på prisvärt, miljömässigt och hållbart foder, vilket fiskmjöl och sojamjöl oftast inte är. Foderlösningar som alger, insekter och encellsproteiner* är på väg ut på marknaden men finns än så länge bara i små kvantiteter. Att skydda fiskodlingar mot sjukdomar är en annan utmaning. Bristen på innovation och tekniska lösningar är en tredje.
90 av världens ledande akvakulturexperter – från startups, större företag, banker och investeringsfonder, till myndigheter och akademiker – möttes nyligen under konferensen InvestAqua i Nederländerna för att prata lösningar. Flera stora bolag planerar miljardinvesteringar i akvakultur, och förhoppningen är att skiftet ska främja mer hållbar akvakulturproduktion.
Företaget Calysta tillverkar encellsprotein* för djurfoder. Målet är att investera 3 miljarder dollar för att kunna producera 1 miljon ton foder årligen, vilket ändå bara motsvarar 3 procent av det förväntade ökade behovet. Men som Calystas vd Alan Shaw uttrycker det: ‘Alternativa proteinkällor är absolut nödvändiga, för annars kommer det snart inte finnas några träd kvar i Brasilien.”
...
* Encellsproteiner är ett näringskomplement eller fodermedel som framställs biotekniskt med hjälp av mikroorganismer.
🎉 Veckans grattis: Svenska kocklandslaget som tog hem guldpokalen vid Culinary World Cup!
💚 Veckans roligaste: Testbädden för ett digitaliserat jordbruk med aktörer som Rise, Volvo Penta och Ericsson har kickat igång! Spännande att följa, läs mer här.
Daniel Skavén Ruben skriver för AGFO. Till vardags rådgivare till The Rockefeller Foundation med fokus på mat och jordbruk.
Läser du det här på webben och inte är på Weekly-listan? Signa upp dig här
|
|
NYHETER
Bästa tipsen för hela julen
🎄20 profiler tipsar om böcker och filmer att satsa på i jul. Kolla in deras smällkarameller inom mat, tech, lantbruk och hållbarhet. (AGFO) Läs mer här ➔
|
|
Dom banar väg för cirkulär matproduktion
Bort med linjärt tänk och in med cirkulära flöden där avfall ses som en resurs eller råvara. Det är Trelleborg devis när man nu tar fram en kartläggning över kommunens livsmedelsflöden för att producera mer lokalt. (Trelleborgs kommun) Läs mer här ➔
|
|
Då kommer Crispr-mat till butikerna
Bars på sojabönsolja, som blivit genediterad med hjälp av gensaxen Crispr, kan bli först ut att säljas i amerikanska butiker nästa år. Med Crispr går det att göra exakta förändringar i arvsmassan. USA har valt en annan väg än EU som klassat tekniken som gmo. (AP News) Läs mer här ➔
|
|
Vallmo får företaget att blomstra
En nygammal gröda som vallmo odlas nu i Sverige. Vallmon blir en ingrediens till bakverk och går på export till Nederländerna. (Land Lantbruk) Läs mer här ➔
|
|
”Våga vara den jobbiga”
Hur påverkas innovation i förhållandet mellan startups och storbolag? Det var temat under årets sista AGFO talk med Food for Progress, ICAx och SUP46 i panelen. (AGFO) Läs mer här ➔
|
|
Verktyg för att mota klimatförändringar
Odla mellangrödor och bruka jorden på smart sätt så kan mer koldioxid fångas in under växtperioden, både i jord- och skogsbruket. Det menar forskarna. (Klotet) Läs mer här ➔
|
|
Megaföretaget om gamla strukturer och innovation
Inga gamla strategier sitter säkert när köttföretaget Tyson Foods vill jobba innovativt i ett rörligt matlandskap. En grupp tittar särskilt på att hitta nya tillämpningar för teknologier som AI, blockkedja och drönare. (Food Dive) Läs mer här ➔
|
|
Norrbottensvinter inget problem för odlingen
Termometern visar minus 25, men ett stenkast från finska gränsen odlas sallat och örter året om i specialbyggda växthuset. Anläggningen är datorstyrd och reglerar värme, bevattning, belysning och energisparväv. (ATL, betallänk) Läs mer här ➔
|
|
Tung investering ska gynna biodlare
Sensorer och maskininlärning ska hjälpa biodlare att mer effektivt få koll på sina samhällen och samtidigt förbättra pollineringen. Det är irländska ApisProtects mål som nyligen drog in 1,5 miljoner euro i investeringar. (EU-startups) Läs mer här ➔
|
|
|
AGFO INSIGHT
Så enkelt får du koll på aktörerna
|
|
OM AGFO
Matsystemet omvandlas i snabb takt. AGFO hjälper dig att följa utvecklingen och dra nytta av möjligheterna. Frida Jonson, Lovisa Madås, Julia Marcopoulos och Linda Linnskog Rudh är kärnan i AGFO.
☕🎤Intresserad av presentationer, workshops eller kaffe? Hör av dig!
|
|
|
|