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Liebe Freundinnen und Freunde der Biofarm
Neue Lebensmittel entdecken und analysieren oder auch spontane Versuche in der Küche wagen und sie gemeinsam mit der Familie geniessen, das ist mein Ding. Nach der Lehre und der Arbeit als Drogistin habe ich mich an der Fachhochschule Zollikofen in Lebensmitteltechnologie ausgebildet. Danach war ich in der Lebensmittelindustrie und später im Lebensmittelrecht tätig. Was hätte mir da Besseres passieren können als mein neuer Job bei der Biofarm? Ich schätze sowohl unsere Produkte als auch deren Vielfalt, und vor allem, dass wir eine bunte Palette an Erzeugnissen aus hiesigen Regionen anbieten können. Zum Beispiel, dass dank des Engagements von Biobauernfamilien und Biofarm auch Schweizer Quinoa erhältlich ist. Zwei Gerichte möchte ich echt nicht missen. Das eine: Quinoa-Goldhirse-Auflauf mit Himbeeren, Brombeeren, Haselnüssen und etwas Zimt und Kakao bestäubt. Das andere: selber gemachte Pizza mit Biofarm-Buchweizenmehl, feiner Tomatensauce und Gemüsescheiben. So fein - nur schon beim Drandenken…
Solche simplen, aber geschmackvollen Sachen mag ich am meisten, denn sie bieten Genuss, stammen vorwiegend aus Schweizer Produktion, sind naturbelassen und rein.
Ihre Nigèle Gfeller
Verkaufsinnendienst, Product- und Salesmanagement
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| NEUHEIT |
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| KNUSPRIG, KNACKIG, KERNIG |
| Gerade rechtzeitig sind sie da und einsatzbereit für den Genuss. Zum Apéro für die Feiertage oder zum Snack für zwischendurch: Diese Flûtes mit feinem Buttergeschmack und diese nussigen Omega-Cracker haben nur einen Nachteil: Sie können süchtig machen! |
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| ERNTEBERICHT |
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| 2018 AUF DEN BIOFARM-BAUERNHÖFEN |
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| Von Aarwangen bis Zwingen - was war das für ein Jahr! An mehr Sonnentage und weniger Niederschläge innert zwölf Monaten mag sich kaum jemand erinnern. Wie war dieses ausserordentliche 2018 für unsere Bauernfamilien? Biofarm zieht Bilanz. |
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| REZEPT |
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| HERB UND HERZHAFT |
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| Und wieder Glühwein überall! Da macht sich ein solcher Drink zur Abwechslung besonders gut. Golden rieselt er durch die Kehle, öffnet das Herz. Er passt perfekt zu unseren Flûtes und Crackers (oben). Mit Zitrone, etwas Ingwer, Süssmost und... Sie dürfen neugierig sein auf unseren Barkeeper-Darling. |
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| HONIG |
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SO SCHMECKT SOMMER
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Für sie ist Imkerei nur im Einklang mit den Bienen und deren Lebensweise möglich. Entsprechend sorgsam verarbeiten sie den Honig. In die Gläser füllen unsere zwei neuen Lieferanten wahrhaftige Kostbarkeiten. Und die erinnern an die warme Jahreszeit.
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| ERLESEN |
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KRAFTPAKET FÜR JEDEN TAG
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Leinsamen stammen von einer der ältesten und wichtigsten Kulturpflanze überhaupt. Gewonnen werden sie aus der Flachspflanze, auch gemeiner Lein oder Saatlein genannt. In unserer „erlesen“-Linie bieten wir neu Goldleinsamen an. Da ist alles Gold, was glänzt.
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