SAUVONS LA TETE DE MOINE FERMIERE AU FEU DE BOIS !

L’opération de sauvetage de la recette de la Tête de Moine au feu de bois démarre ce week-end à Berne dans le cadre du Slow Food Market. Du vendredi 2 au dimanche 4 mars, les visiteurs auront  l’occasion de rencontrer les trois agriculteurs désireux de reprendre cette recette que seule, aujourd’hui, la ferme Lafleur perpétue à Montfaucon. La recette vient par ailleurs d’entrer à l’Arche du Goût de Slow Food, un catalogue d’aliments de qualité en voie de disparition.

Arrivé à l’âge de la retraite, Bernard Froidevaux souhaite passer la main. Les repreneurs potentiels seront là pour répondre à vos questions et vous faire déguster, bien entendu, des rosettes de Tête de Moine fermière au feu de bois.

Cette action intervient dans le cadre d’une recherche de financement pour la sauvegarde de cette recette unique au monde, que le Parc du Doubs accompagne.

 

UN DEUXIEME MUR DE PIERRES SECHES VA FAIRE PEAU NEUVE

DERNIERE LIGNE DROITE POUR LES JEUNES ETALONS

Avec leur étalon « Charmant du Peupé », Catherine et Denis Boichat vont fièrement représenter le réseau d’éleveurs du Parc du Doubs, ce samedi 3 mars au Haras national d’Avenches.
Les 17 élèves étalons de trois ans retenus à Glovelier lors de la sélection nationale du 13 janvier  vont passer le traditionnel « test en station ». Un examen qui, après trente-neuf jours de préparation, permet de désigner les meilleurs reproducteurs lors du quarantième jour.
À la monte comme à l’attelage, le regard affuté des juges comparera les allures, les aptitudes, mais aussi le comportement et la volonté du cheval.  
La manifestation, ouverte à tous, se tient  ce samedi de 8h15 à 15h45. Avenches. Restauration possible sur place.

 
Plus d'infos sur le cheval Franches-Montagnes et ses éleveurs sur le site chevaux-jura.ch

L'APRONNE PREND SON ENVOL