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Liebe Freundinnen und Freunde der Biofarm
Gute Nachrichten haben wir alle gern: Dass der Frühling kommt, zum Beispiel. Dass die Tage heller, länger, wärmer werden. Oder, dass die Vögel wieder munter singen. Noch eine gute Nachricht? Bei Biofarm gibt es Amarant. Und dieser Amarant stammt tatsächlich von Schweizer Feldern!
Nicht nur als Product-Managerin für Getreide, Mehl, Müesli und Flocken finde ich das besonders toll. Ich mag dieses gesunde Grundnahrungsmittel mit seinem leicht nussigen Geschmack. Ausserdem lässt es sich nach Lust und Laune variieren - mal als Bratling, mal als Eintopf oder auch als süsser Zmorge. Dabei gefällt mir besonders, dass ich Amarant unkompliziert zubereiten kann. Ich bin gerne im Freien unterwegs, treffe mich mit Freunden, lese ein gutes Buch. Aber genauso gerne koche und backe ich auch. Mit Amarant und mit saisonalem Gemüse zaubere ich am liebsten einen feinen Eintopf. Den mögen alle meine Gäste. Sogar meine Tochter. Und das ist für mich auch so eine gute Nachricht.
Ihre Claudia Kobler
Product- und Salesmanagement |
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| SCHWEIZER AMARANT |
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| HEILIGER BIMBAM –EIN WUNDERKORN! |
| Den Inkas, Azteken und Mayas galt Amarant als heilige Pflanze, der sie lebensverlängernde Wirkung zuschrieben. „Unsterblich“ bedeutet ursprünglich das Wort. Die spanischen Eroberer verboten den Indios den Anbau. Das Wunderkorn der Anden hat trotzdem überlebt. Zum Glück! |
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| SCHWEIZER KIRSCHEN |
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| GEPFLÜCKT IM KIRSCHENPARADIES |
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| Sie sind ein Stück Kulturgut - kostbar und köstlich. Kennen Sie die Schauenburger, die Adler oder die Basler Lang-stieler? Das sind diese ganz Feinen aus dem Kirschen-paradies, dem Baselbiet. Geerntet im Sommer 2017, sind sie in unserer „Edition limitée“ zu haben: Diese Trockenkirschen sind eine Ode an den Sommer. |
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| REZEPT |
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| DEN FRÜHLING IN DIE PFANNE HAUEN |
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| Ein frisches, buntes Vielerlei, wie wir es in dieser Jahreszeit gerne mögen, bringt unser Rezept auf den Teller. Frühlingszwiebeln treffen sich mit Sprossen, Kefen und anderen knackigen Zutaten. Alles mit dem Wunderkorn Amarant mischen, und fertig ist ein Gemüse-Wok, von dem wir noch lange schwärmen werden. |
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| OLIVENÖL |
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| OLIVENÖL – FRISCH AUS PORTUGAL! |
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Aus der Sonnenstube Portugals stammen unsere Olivenöle. In Wärme und Licht des Alentejos gereift, haben nicht nur Gastronomen diese Besonderheiten längst für sich entdeckt. Zwei dieser Öle wurden letztes Jahr ausge-zeichnet mit der begehrten „Gourmet-Knospe“ von Bio Suisse. Jetzt ist die Ernte 2017 eingetroffen!
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