Lenticchie: le mangi solo a Capodanno? Eppure sono versatili, si preparano in poco tempo e sono ricchissime di ferro, fibre, magnesio e potassio! Fatte germogliare si possono anche mangiare crude. Questa settimana le proponiamo in insalata, abbinate agli agrumi, e in ragù, perfetto per questo incerto inizio di primavera!
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