MASTERCLASS ONLINE GRATUITA

Cómo hacer una crema pastelera perfecta
con Jordi Bordas y Pamela Jiménez

Lunes, 5 de febrero 2024
17:00 (UTC+1)


¡Nueva MASTERCLASS gratuita a la vista! En esta ocasión descubrirás todos los secretos para hacer una crema pastelera perfecta adaptada a las nuevas necesidades del mercado. Es una de las elaboraciones más clásicas de la pastelería y la base de muchas recetas como las mousses. También es utilizada como relleno o decoración de distintos productos:

¿Puedo hacer una crema pastelera vegana?
¿Cuál es la composición de una crema pastelera?
¿Cómo puedo saber si mi crema pastelera tiene la cocción adecuada?
¿Puedo congelar y descongelar mi crema pastelera?
¿Qué factores afectan a la estabilidad de una crema pastelera?
¿Puedo usar otro tipo de almidón que no sea el almidón de maíz?

¿Cómo puedo sustituir el azúcar por un edulcorante?


...

¡Nos vemos el 5 de febrero!
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